Les lardons s'utilisent facilement en cuisine, nos recettes pour les déguster

Lardons avant cuisson
Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS.

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Omelette portefeuille, garnie aux champignons et poitrine fumée
Omelette portefeuille, garnie aux champignons et poitrine fumée

auxdelicesdemanue  -  Une omelette baveuse et joliment présentée.

Pâtes aux lardons
Pâtes aux lardons

kilometre-0  -  Voilà un plat facile et économique avec des ingrédients faciles à trouver.

Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma
Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma

auxdelicesdemanue  -  Un joli plat de volaille, agrémenté d'une sauce au porto colorée au curcuma

Galette bretonne œufs épinards
Galette bretonne œufs épinards

kilometre-0  -  En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette galette et profiter ainsi des épinards de...

Blettes à la carbonara
Blettes à la carbonara

Papilles à l'affut  -  Après avoir été transformées en croquettes, cette fois les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens. Ainsi accompagnées elles sont capables de réconcilier même les plus récalcitrants à ce délicieux...

Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
Sots l'y laisse à la mousse de petits pois

kilometre-0  -  Le sot l’y laisse est un des meilleurs morceaux. Avec une petite marinade et une cuisson à feu doux, ce n’est que du bonheur surtout si on y ajoute des petits pois.

Salade d'asperges blanches, lardons et comté
Salade d'asperges blanches, lardons et comté

kilometre-0  -  Une recette très sympa. Je vous la recommande si vous aimez les asperges blanches. Profitez-en car elles vont quitter les étals d’ici quinze jours, trois semaines probablement.

Cake de pommes de terre à la crème de camembert
Cake de pommes de terre à la crème de camembert

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Si vous aimez les cakes salés, vous aimerez celui là. De jolies couches de pommes de terre, enrobées de crème de camembert et de lardons Ce cake se mange aussi bien chaud ou froid. Avec une salade. Ce plat est idéal,...

Potimarron farci aux cèpes et aux lardons
Potimarron farci aux cèpes et aux lardons

kilometre-0  -  Je profite de mes derniers potimarrons et des cèpes que j’ai congelés cet automne. Voilà un joli mariage.

Farçon savoyard, une boule de pommes de terre aux lardons
Farçon savoyard, une boule de pommes de terre aux lardons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Le farçon ou farcement de Savoie est une authentique spécialité de la région à l'instar des rissoles. Ce plat traditionnel, économique est un met idéal pour réchauffer les coeurs et les corps...

Baguette farcie aux lardons et au cheddar
Baguette farcie aux lardons et au cheddar

kilometre-0  -  C’est une bonne idée d’apéro car on maîtrise totalement la garniture.

Riz cantonais
Riz cantonais

kilometre-0  -  Si vous choisissez des produits de belles qualités, vous allez vous régaler, c'est certain.

← Précédent 1
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette onctueuse garnie
Omelette onctueuse garnie

MéliMélFlo  -  L'omelette au lard encore plus gourmande.

Donnez-nous votre avis