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Recettes de loup

Bar grillé entier au fenouil

Le bar est aussi appelé loup en méditerranée. Photo par Ralph Daily.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Lever les filets de bar
Ecailler et habiller un poisson rond
Tartare de poisson cru
Carpaccio de bar façon sashimi
3
Bar grillé
1
1
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
1
Filet de bar en écailles de courgette
3
Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
2

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filet de loup en croûte de tapenade et salade de fenouil
Rillettes de bar au citron vert et piment d’ Espelette
1
Poisson loup de mer en sauce citron
Pavé de loup et boulghour, huile de safran
Loup de mer à la bière blanche et au citron, purée de fenouil
Bar au four
VEB VEB
1
Bars rôtis au four aux poivrons et herbes fraîches au piment d’Espelette
Pot-au-feu de la mer en cocotte
Bar farci à l’orientale
Feuilleté de sandre au beurre blanc
Bar en croûte de sel
Bar en croûte de sel

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Bar farci à l’orientale

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un coup de bar, et ça repart !
Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux

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