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Nos recettes pour cuisiner le loup comme un chef

Bar grillé entier au fenouil

Le bar est aussi appelé loup en méditerranée. Photo par Ralph Daily.

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Recettes, techniques et vidéos de loup du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
1
Carpaccio de bar façon sashimi
3
Filet de bar en écailles de courgette
3
Lever les filets de bar
Ecailler et habiller un poisson rond
Tartare de poisson cru
Bar grillé
1
1
Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
2

Idées de repas, menus et recettes de loup des Gourmets

Wok de joue de loup
Poisson vapeur à la cantonaise
Dos de loup à l’italienne
1
Bar farci à l’orientale
Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre
1
Ceviche de bar
Filet de loup en croûte de tapenade et salade de fenouil
Pavé de loup et boulghour, huile de safran
Bar au four
VEB VEB
1
Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
Filet de loup avocat basilic
Bar entier grillé.

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Bar farci à l’orientale

Meilleures recettes de loup

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un coup de bar, et ça repart !
Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux

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