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Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia
Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Recettes, techniques et vidéos de légumes et de sans produits laitiers du Chef

Céleri rémoulade
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Chef Simon Chef Simon
Le céleri préparé avec une bonne mayonnaise maison vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !
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Meilleures recettes de légumes et de sans produits laitiers des Gourmets

Des idées de recettes de légumes et de sans produits laitiers pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée de choux romanesco
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une délicieuse poêlée à servir en plat ou en accompagnement.
Kacha russe, poireau et carotte
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.

Dernières recettes de légumes et de sans produits laitiers par les Gourmets

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Carottes à l’orange, noix de cajou et graines de courges
Soupe écossaise au tofu fumé
Millet aux légumes végétalien
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Envie de millet aux légumes végétalien ? Découvrez cette recette de millet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de radis comme au Guatemala
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux accompagnement guatémaltèque.
Compotée de Fenouil à l'aneth
Carottes rôties au four
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Un accompagnement simple et délicieux
Coda alla Vaccinara
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Bouillon de récupération d’entre deux fêtes
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Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Intéressé par la réalisation d'une recette de bouillon de récupération d’entre deux fêtes ? Suivez cette recette de bouillon et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

A chacun son poêlon !

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Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Tempura de légumes
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Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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