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Nos idées recettes pour intégrer les légumineuses à vos repas

Légumes secs en mélange
Haricots, fèves, pois, ces légumes secs se conservent d'une saison à l'autre.
Sous le nom de légumineuses on retrouve l'ensemble des plantes portant des fruits en gousses comme les fèves, les haricots, le soja, les petits pois, les lentilles. Ces graines peuvent être consommées sèches (légumes secs) ou fraîches.

Certaines légumineuses sont même consommées en gousses avant la formation des grains, c'est le cas du haricot vert et du pois gourmand.

Dernières recettes de légumineuses et de pâtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumineuses et de pâtes qui changent !

Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.
Pâtes aux lentilles
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Un classique de la cuisine italienne, et en particulier du centre-sud de l'Italie : les pâtes aux lentilles.
Kosheri de Yotam Ottolenghi et sa sauce tomate
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat économique de riz et lentilles très populaire en Egypte !
Salade aux deux pâtes, tomates confites, carottes, radis et fines herbes
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Voici la salade de la semaine. Pour qu’elle soit complète, j’ai mélangé deux types de pâtes : des pâtes de blé et des pâtes aux pois cassés. Le mariage légumineuses /céréales permet d’avoir l’ensemble des acides aminés essentiels
Pasta con legumi
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Lutsubo Lutsubo
Le mariage unique des pâtes et des légumineuses, comme en Sicile.
Tagliatelles de petit épeautre aux haricots blancs et à la bolognaise
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J’ai vraiment aimé le mariage céréales légumineuses qui offre un repas complet et bon marché.
Salade de pâtes, lentilles, chou rouge et orange
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Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Une salade complète, saine et équilibrée. Végétalienne, parfaite pour un dîner ou en petite version pour une entrée. Avec des pâtes sans gluten, de l'orange pour le peps, le chou rouge pour les crudités et les lentillons pour les protéines.
Pâtes au chorizo, poireaux et haricots blancs
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Voilà un plat réconfortant tout simple facile à réaliser si vous n’avez pas trop le temps mais que vous voulez néanmoins bien manger.
Soupe de fèves et maltagliati
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La tête dans le panier La tête dans le panier
Une soupe de saison qui est un repas complet ! Et reconnaissez que vous ne connaissez pas les pâtes "maltagliati" ?

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plaque à four
Plaque à four

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Parmentier végétarien aux lentilles
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Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.

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