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Comment cuisiner la mangue ? La réponse en mille et une recettes

Mangues sur assiette
La mangue, un fruit exotique à la chair orangée, juteuse et parfumée. Photo par Kristen Taylor
La mangue c’est à la mode, mais en fonction de ses origines et de son niveau de maturité elle vous évoquera l’essence de térébenthine ou une délicieuse odeur fruitée et vanillée.

Il ne faut pas se fier à la couleur du fruit pour connaitre son degré de maturité. Tout dépend de la variété. Verte ou rouge orangé, peu importe sa couleur, il faut que le fruit soit souple sans être mou pour qu'il soit mur.

De goût très prononcé, la mangue s'accorde bien avec le citron vert, l'ananas et même la coriandre.

Meilleures recettes de mangue et de cocktails des Gourmets

Des idées de recettes de mangue et de cocktails pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Planteur antillais
Planteur antillais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un cocktail idéal pour des moments festifs ! Lorsque l'on reçoit de nombreuses personnes et que l'on veut préparer un cocktail simple et rapide, le classique planteur antillais ou "punch" est une valeur sûre.
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Cocktail Kampong Spicy
Cocktail Kampong Spicy
Gratinez Gratinez
Fraîcheur de la vodka, douceur de la mangue, et piquant du piment vert ! Voici la recette du "Kampong Spicy", le cocktail parfait pour pimenter une soirée d'été.
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Mojito à la mangue et aux fruits de la passion
Mojito à la mangue et aux fruits de la passion
Déliacious Déliacious
Même s’il se suffit à lui-même, le mojito est parfois très sympa quand il est twisté, comme dans le cas de ce mojito à la mangue et aux fruits de la passion. Cela nous donne un cocktail très fruité et frais, une variante simple du mojito. Vous pouvez aussi essayer la recette avec des fruits rouges, c'est excellent. Avec modération toujours !
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Cocktails de mangue
Cocktails de mangue
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Un mocktail est un cocktail sans alcool ou comme on l’appelle aussi parfois "Virgin cocktail". Une recette très facile et gouteuse à base de mangue, de lait de coco, de jus d’ananas et d'eau pétillante pour les bulles ! A boire aussi bien au petit déjeuner qu'en soirée.
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Punch royal exotique
Punch royal exotique
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Voici un beau cocktail au champagne et aux fruits exotiques pour des apéritifs de fêtes réussis à coup sur ! Pour une présentation originale, plutôt que de peler l’ananas vous pouvez le creuser et servir directement le cocktail dedans.
Mojito mangue
Mojito mangue
juekiblog juekiblog
Pour les personne qui ne boivent pas d'alcool, je pense qu'il faut retenir de ce cocktail que la mangue se marie parfaitement à la menthe ! Et je pense que sans rhum, il en sera de même.

Dernières recettes de mangue et de cocktails par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mangue et de cocktails qui changent !

Punch aux accents landais
Punch aux accents landais
VEB VEB
Un punch aux accents landais, avec de l'armagnac et du floc de Gascogne, un délice à boire avec modération bien sûr !
Smoothie mangue coco
Smoothie mangue coco
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Envie de smoothie ? En cocktail très frais, pour le goûter ou juste pour le plaisir de savourer un bon smoothie aux accents tropicaux de mangue et coco.
El Manguïtos
El Manguïtos
Popotte Popotte
Quoi de plus rafraîchissant qu’un bon Mojito ? Ici, on détourne le classique pour ajouter à sa fraîcheur un côté plus sucré grâce à la framboise et la mangue. Pour celles et ceux qui n'aiment pas les cocktails trop sucrés, ça tombe bien le citron vert et la menthe viennent équilibrer le tout ! Cheers ! Ou comme on dit chez nous Tchin-Tchin !
Le cocktail Stevenson Mule
Le cocktail Stevenson Mule
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Un cocktail pour faire honneur à Stevenson et au rhum
Rhum arrangé à la mangue
Rhum arrangé à la mangue
Sébastien Perceron Sébastien Perceron
Une délicieuse recette de rhum arrangé à la mangue à tomber par terre !
Cocktail fraise mangue citronnade
Cocktail fraise mangue citronnade
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
Un cocktail hyper fruité et rafraîchissant pour l'été, avec ou sans alcool.
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Cocktail de mangue et ananas à la noix de coco
Cocktail de mangue et ananas à la noix de coco
Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
Envie de cocktail de mangue et ananas à la noix de coco ? Découvrez cette recette d'ananas et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Mango Bellini
Mango Bellini
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une version hivernale du fameux cocktail Bellini au prosecco avec de la mangue.
Rhums arrangés comme au Costa Rica
Rhums arrangés comme au Costa Rica
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Le Costa Rica produit un peu de rhum et nous avons pu en déguster du blanc et de l'ambré. C'est aussi le paradis des fruits tropicaux : ananas, mangue, banane, fruits de la passion. J'ai donc eu envie de retrouver toutes ces saveurs dans un rhum arrangé bien fruité, en y mêlant la vanille et la cannelle, les épices phares du Costa Rica. J 'en profite pour préparer quelques bouteilles qui se glisseront dans mes paniers cadeaux de fin d'année.

A chacun son poêlon !

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Découvrez le Cold Brew Negroni, également appelé Negroni infusé au café, une délicieuse variante de la recette classique du Negroni au Campari. L'infusion est facile à faire et peut durer entre 10 minutes et toute une nuit en fonction de la teneur en café que vous désirez obtenir.

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