Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau

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Cuisine: maquereau

Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques. Photo par Jessica Spengler

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C'est un poisson mi-gras. Sa chair est plus grasse avant la ponte qu'après. Lorsqu'il est bien frais il est très rigide avec l'oeil brillant et des reflets métalliques.

Il peut se servir grillé, farci, à la provençale, au vin blanc, avec une sauce moutarde. Tout comme la sardine il se prête bien à la conserve et on en fait aussi de délicieuses rillettes.

Meilleures recettes de maquereau et d'échalote des Gourmets

Des idées de recettes de maquereau et d'échalote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rillettes de maquereaux à la moutarde

Docteur chocolatine

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Maquereau sur lit de choux-raves

La cuisine des 3 soeurs

Pour essayer un autre chou, essayez le chou-rave. Cette association avec le maquereau est savoureuse.

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Rillettes de maquereaux aux légumes croquants

Une aiguille dans l potage

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Maquereaux grillés au barbecue, sauce au vin rouge

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Sans gluten. Une recette toute simple, facile à cuisiner ces maquereaux grillés au barbecue ou à la plancha. Ils sont délicieux, raffinés, grâce à leur sauce au vin rouge. Une cuisine de vacances chic et gourmande.

Terrine de maquereaux aux légumes

A Prendre Sans Faim

Une recette réalisée avec les boîte Dama, l'une de filets de maquereaux à l'huile d'olive vierge extra , et l'autre de filets de maquereaux au thym citron biologique. Ce sont des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées commercialisés par l'entreprise familiale portugaise Briosa.

Rillettes de maquereau au piment d'Espelette

cuisine en folie

Avez-vous envie de préparer une recette de rillettes de maquereau au piment d'Espelette ? Cuisinez en suivant cette recette de piment d'Espelette et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Maquereaux aux pommes de terre, échalotes, oignons et tomates cocktail

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Un plat complet sain, composé de filets de maquereaux grillés au barbecue, à la plancha ou à la poêle, des pommes de terre vapeur, des oignons et des tomates. Le tout est cuisiné à l'huile d'olive, parfumé au jus de citron vert. Un met équilibré, compatible avec un régime sans gluten.

Rillettes de maquereau

Jackie

Des rillettes de maquereau véritables tartinades de la mer pour un apéritif sous la tonnelle agrémenté d’un bon rosé bien frais, une excellente idée ne trouvez-vous pas ?