Recettes de marrons et de ganache montée

Châtaignes
Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés.

Idées de recettes de marrons et de ganache montée des Gourmets

Macaron géant marron myrtille
Macaron géant marron myrtille

delf745  -  un macaron façon Mont-Blanc où la myrtille vient aciduler la ganache montée au marron.

Cupcake de Noël aux chocolats Schokobons et marron
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Oh boudu con que c'est bon  -  Cupcake gourmand avec son muffin chocolat marron et sa ganache montée aux schocobons

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Une recette de marrons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des rois au marron
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