Recettes de mascarpone et de crème fraîche

Mascarpone et fraises
Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte.

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

Recettes, techniques et vidéos de mascarpone et de crème fraîche du Chef

Tiramisu
Tiramisu

Une crème tiramisu servie individuellement

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Idées de recettes de mascarpone et de crème fraîche des Gourmets

Layer Cake Toblerone
Layer cake toblerone

Atelier de Brigitte  -  Une gourmandise qui ravira les petits comme les grands Un plaisir inoubliable... On en veut encore !!! Facile à réaliser, ce sera la fête tous les jours !

Tarte Noisette à La Mousse Au Chocolat
Tarte noisette à la mousse au chocolat

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Une tarte noisette à la mousse au chocolat La pâte sablée noisette est excellente Elle se marie parfaitement avec cette mousse qui est dense, chocolatée et délicieuse La chantilly mascarpone, donne beaucoup de douceur à ce dessert Bonne journée à tous

Tiramisu fraises et speculoos sans oeuf
Tiramisu fraises et speculoos sans oeuf

AdelePomme  -  Encore un dessert super facile et rapide qui ravira les papilles du plus grand nombre ! Un tiramisu original sans oeuf pour plaire à tous avec de bonnes fraises et de délicieux petits speculoos.

Coupe d'ananas
Coupe d'ananas

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Je vous propose un dessert remplie de fraîcheur J’espère que ça fera venir le soleil, qui est encore un peu timide Une coupe d’ananas Elle est composé de Crème Pâtissière, de dès d’ananas caramélisés et de chantilly mascarpone Alors, vous êtes tenté ? Bonne journée à tous

Flan pâtissier
Flan pâtissier

Atelier de Brigitte  -  Un flan pâtissier évoque les câlins, la douceur, le cocon familial... Régressif à souhait. Le dessert familial par excellence. Et, cerise sur le flan... la recette est du Chef Cédric Grolet, Chef Pâtissier à Le Meurice ...

Finger cake
Finger cake

une aiguille dans l potage  -  Un dessert glacé rapide à réaliser

Cheesecake Oréo sans cuisson
Cheesecake oréo sans cuisson

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmand Un cheesecake oréo sans cuisson C’était incroyablement crémeux Une jolie part de cheesecake mélangé avec des morceaux de biscuits Recouvert d’une chantilly mascarpone Avec un petit oréo, qui finit la présentation Bonne journée à tous

Nuage pistache et fraise
Nuage pistache et fraise

Atelier de Brigitte  -  D'une légèreté incroyable. Parfait pour terminer le repas agréablement. On vous en redemandera et vous y prendrez goût...

Tiramisu sans oeuf aux fruits exotiques
Tiramisu sans oeuf aux fruits exotiques

AdelePomme  -  LA recette du délicieux tiramisu pour celles et ceux qui n’ont pas le droit aux œufs ! Un délicieux tiramisu qui plaira à tous, à agrémenter avec les fruits et biscuits qui vous font envie :)

Charlotte façon tiramisu au citron
Charlotte façon tiramisu au citron

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Une charlotte façon tiramisu au citron L’entourage de cigarettes russes est très original Niveau goût, c’est crémeux, très peu sucré Le petit coup de peps du citron, donne du corps à ce joli dessert Finir par une chantilly mascarpone C’est un pur délice Bonne journée à tous

Fantastik au citron
Fantastik au citron

jolivet  -  Le citron et moi, c'est une histoire d'amour

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A ne pas manquer !

Une recette de mascarpone choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau moelleux aux pommes au mascarpone
Gâteau moelleux aux pommes au mascarpone

Mes inspirations culinaires  -  Ce délicieux gâteau au mascarpone et pommes est vraiment rapide à réaliser. En moins d’une heure vous aurez votre goûter, parfumé au citron ! C'est comme une tarte sans pâte facile et ultra gourmande.