Recettes de mascarpone et de printemps

Mascarpone et fraises
Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte.

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

Recettes, techniques et vidéos de mascarpone et de printemps du Chef

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Et crème au mascarpone.

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Idées de recettes de mascarpone et de printemps des Gourmets

Gâteau fraises, noisettes, citron et clémentines confits
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cuisine en folie  -  Envie de Gâteau fraises, noisettes, citron et clémentines confits ? Découvrez cette recette de pâtisserie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

kilometre-0  -  Une tarte aux fraises gourmande. Sur une mousse de fraises, j’ai déposé de belles fraises bien mûres.

Tiramisu fraises, cookies et basilic
Tiramisu fraises, cookies et basilic

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Soupe sucrée à la betterave et à la framboise
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Velouté d'asperges vertes
Velouté d'asperges vertes

Kélou  -  Soupe veloutée très raffinée à base d'asperges vertes à faire avec ou sans Thermomix, avec plein de suggestions d'adaptation et de présentation en fin de recettes.

Dessert pommes caramélisées spéculoos
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Tiramisu framboises-menthe et noisettes
Tiramisu framboises-menthe et noisettes

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Tiramisu rhubarbe, biscuits roses et pralines
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Tartelettes à la fraise, pistache et mascarpone
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Cake super gourmand au mascarpone
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Tarte aux fraises légère
Tarte aux fraises légère

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Semifreddo au tiramisù
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L'Italie dans ma cuisine  -  Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré ! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés ? Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes !