Recettes de mascarpone et de saumon

Mascarpone et fraises
Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte.

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

Idées de recettes de mascarpone et de saumon des Gourmets

Croquettes de saumon à la ciboulette
Croquettes de saumon à la ciboulette

Keskonmangemaman?  -  Que faire avec un reste de saumon cuit ? Mais des croquettes bien sur , c'est fondant dedans et croquant dessus , et c'est aussi une très bonne façon de réutiliser les restes (et de faire manger du poisson aux enfants ^^ )

Pizza blanche au saumon fumé
Pizza blanche au saumon fumé

Une Petite Faim  -  Pour ceux qui me suivent, vous avez vu mon petit faible pour les pizzas Là, il faut dire qu'on s'est régalés, une pizza à faire et à refaire. Pour le mascarpone, c'est au choix, j'ai un faible pour ce fromage très crémeux. Il relève bien le saumon, bref une bonne association. Bonne journée à tous.

Tarte courgette saumon mascarpone
Tarte courgette saumon mascarpone

Marie Bolton  -  Tarte courgette saumon mascarpone

Rillettes de saumon
Rillettes de saumon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Des rillettes de saumon. On a tous dévorés cette délicieuse et gourmande rillettes. L'avantage de les faire maison, c'est qu'on mets ce qu'on veux. A la maison, on s'est régalés. Sur des toasts grillés en apéritif ou entrée, elles feront fureur. Bonne journée à tous

Sandwich cake crevettes saumon
Sandwich cake crevettes saumon

A Prendre Sans Faim  -  Une autre version du sandwich cake avec cette fois-ci des crevettes et du saumon fumé. Cette recette est idéale lors des buffets dînatoires.

Entremets au saumon
Entremets au saumon

Amandine Cooking  -  Je vous propose une petite entrée de fête, ou pour toute autre occasion, à base de saumon fumé et de fromage frais. Des petits gâteaux raffinés et légers pour bien commencer un repas qui s'annonce copieux !

Rillettes aux deux saumons, citron caviar
Rillettes aux deux saumons, citron caviar

Miechambo Cuisine  -  Une délicieuse tartine pour accompagner un apéritif festif. Le citron caviar, petit agrume original, contient des petites vésicules qui se détachent naturellement les unes des autres dégageant leur acidité lorsqu'elles sont mâchées. Une association parfaite avec le saumon.

Tagliatelle au saumon et brocolis bio
Tagliatelle au saumon et brocolis bio

kaderick  -  Essayez cette recette de tagliatelles et donnez votre avis en commentaire !

Maki-Sushi de saumon fumé aux harengs fumés et crevette
Maki-sushi de saumon fumé aux harengs fumés et crevette

kaderick  -  Vous cherchez une recette de maki-sushi de saumon fumé aux harengs fumés et crevette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Macaron citrouille et ganache de saumon
Macaron citrouille et ganache de saumon

Poire et Cactus  -  Une recette horriblement gourmande !

Mousse de saumon fumé et perles de citron
Mousse de saumon fumé et perles de citron

Recettes au companion ou pas  -  Une entrée ou une verrine pour l’apéritif avec des petites perles de citron faites maison

Lasagnes aux deux saumons et mascarpone
Lasagnes aux deux saumons et mascarpone

Maryse & Cocotte  -  Le mascarpone rend encore plus crémeuse la préparation.

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A ne pas manquer !

Une recette de mascarpone choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrines façon banoffee au dulce de leche
Verrines façon banoffee au dulce de leche

Popote et Nature  -  Souvent ce dessert est réalisé sous la forme d'une banoffee pie sur une base de crumble de biscuits secs. J'ai préféré en faire des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos en version italienne et ch'ti.