Le plein de recettes savoureuses à base de produits de la mer

Le homard est un magnifique produit de la mer. Photo par sypherer111

Moules, crevettes, huîtres, saint-jacques, saumon, thon, cabillaud... La liste des poissons, crustacés et fruits de mer est suffisament longue pour régaler les amateurs de recettes iodées.

Quand on a envie de légèreté et de fraîcheur, c'est en effet vers ces saveurs marines qu'on a tendance à se retourner, pour les fêtes et toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de mer et de beurre du Chef

Médaillons de langouste sautés au beurre moussant

Chef Simon

Avec une langouste tropicale surgelée

Voir les recettes de mer du Chef ou les recettes de beurre du Chef

Meilleures recettes de mer et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de mer et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salicornes sautées en persillade

Une aiguille dans l potage

J’aime servir les salicornes en accompagnement de poisson et de riz, cuites à l’eau , agrémentées avec une noix de beurre, ou comme ici en persillade, même s’ils accompagnent parfaitement les viandes.

Dernières recettes de mer et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mer et de beurre qui changent !

Toast aux œufs de truite

The Best Recipes

Toast apéro froid facile au œufs de truite. Une idée de recette gourmande à offrir lors d'un apéritif de mariage ou d'une cérémonie.

Sauce facile au beurre citronné

emma.cuisine

Voici la recette très, très facile et ultra rapide de la sauce onctueuse au beurre citronné qui accompagne à merveille poissons, crustacés et fruits de mer ou même de la volaille (poulet, dinde). La sauce au beurre citron est assez calorique mais a un bon goût de beurre et de citron. Vous pouvez remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel et le citron jaune par un citron vert pour une variante de sauce au beurre citron.

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Beurre manié

Beurre noisette

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Beurrer

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Rissoler

Suer

Tant pour tant

Travailler

La cuisine au beurre

Benchley (Robert)

Point (Fernand)

Vingt plats qui donnent la goutte

La langoustine

Les oursins

Le cabillaud

Le turbot

La sole

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Algues

Fruits de mer

Poisson

Surimi

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Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.