Des recettes de merguez parfaites pour votre prochain barbecue

Name: Des recettes de merguez parfaites pour votre prochain barbecue
Total time: 30 min
Cuisine: merguez

Une merguez est une petite saucisse rouge épicée (cumin et poivre) et pimentée à base de viande de bœuf et de mouton. Photo par René Gademann

Tout l'hiver on le guette, on l'espère, on l'attend désespérément...Le fameux premier rayon de soleil qui annonce le printemps ! Celui qui, dans la foulée, nous fait sortir barbecue, grille et charbon. Les merguez font bien souvent partie du voyage accompagnées de chipolatas, brochettes et légumes grillés.

Mais ces petites saucisses pimentées et traditionnellement à base de viande de mouton ne se cuisinent pas qu'en grillades. Elles sont incontournables dans un couscous royal, agrémentent un risotto ou un tajine et apportent leurs saveurs épicées dans une quiche ou une omelette.

Dernières recettes de merguez et de ramadan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de merguez et de ramadan qui changent !

Coca bônoise espagnole à la semoule

Zika

La coca authentique de bône originaire d'Espagne est déclinée avec une pâte plutôt brisée à la semoule avec une fritas à la soubressade qu'on a remplacé par des merguez, croyance oblige...

Piperade aux merguez façon chakchouka

Zika

Piperade aux merguez façon chakchouka sur un lit de frites de pommes de terre, facile et rapide pour débutants.

CHAKCHOUKA- SHAKSHUKA BÔNOISE D'HIVER AUX OIGNONS VERTS- ŒUFS ET MERGUEZ

Zika

Chakchouka ou shakshuka bônoise, plat d'hiver aux oignons verts et merguez, ratatouille d'hiver originaire du terroir bônois

Petits pains farcis à la viande, fromage et oeufs durs

Zika

Des petits pains algériens farcis à la viande hachée, fromage et olives que j'ai servi en accompagnement de jari au ziz ( chorba ) à ramadan pour changer des boureks et bricks, j'en fait aussi pour emporter à la plage avec une salade grillée ( slata méchouia ), j'ai utilisé la pâte magique pour ces petits pains légers façon chenille , mais vous pouvez utilisez cette pâte . Comme vous pouvez prendre du poulet , des merguez et des légumes de votre choix.

Chakchouka aux merguez au cookeo

Recettes au companion ou pas

Un plat à découvrir absolument.

tajine el merguez

amour de cuisine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tajine el merguez ? Réalisez cette recette de ramadan et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

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Andalouse (A l')

Arroser

Bain-Marie

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Beurre manié

Beurrer

Concasser

Corser

Croque au sel (A la)

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Dugléré (A la)

Enrober

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Monder

Nappe (A la)

Boudin

Cervelas

Chipolata

Diots

Knacki

Saucisse de Montbéliard

Saucisse de Morteau

Saucisse de Toulouse

Saucisse fumée

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Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais

Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.