Recettes de meringue française et de pommes

Meringues françaises
La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre Photo par http://willowcottagegarden.wordpress.com.

Il existe trois types de meringues, suisse, italienne et française. Cette dernière est certainement la plus simple à utiliser en pâtisserie. Pour la réaliser, il suffit de battre les blancs d'oeufs puis, lorsque ceux-ci sont bien mousseux, d'ajouter le sucre tout en continuant à battre jusqu'à l'obtention d'une consistance bien ferme.

Séchée au four à basse température, elle prend la forme et la couleur que vous souhaitez lui donner. La meringue française peut se déguster telle quelle et son croustillant plaît à un grand nombre d'entre nous mais elle est également parfaite pour décorer vos gâteaux de fête ou bûches de Noël et réaliser une délicieuse pavlova.

Idées de recettes de meringue française et de pommes des Gourmets

Entremet pommes vertes & Caramelia
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Amandise  -  Un entremet tout en gourmandise avec son chocolat au lait Caramelia de la maison Valrhona !

Macarons aux pommes
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jolivet  -  Une jolie couleur verte, de délicieux macarons aux pommes

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Une recette de meringue française choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Meringues chocolat et sprinkles
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Do You Cake?  -  Des meringues mais pas n'importe lesquelles ! Des meringues en habits de paillettes ! Elles sont très simples à réaliser avec de la meringue française et un peu de chocolat fondu et de vermicelles colorés pour les habiller.