Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis

Name: Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis
Total time: 30 min
Cuisine: mezzé

Le mezzé de la cuisine levantine est un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas familial. Photo par Stijn Nieuwendijk

Emblème de la cuisine du Levant, le mezzé consiste en un assortiment de petits plats chauds et froids à déguster accompagné de pain pita. De quelques plats pour patienter avant le repas à une cinquantaine de propositions différentes pour un vrai festin, le mezzé se partage entouré de ses amis et de sa famille, dans un esprit convivial et chaleureux.

Falafels, feuilles de vigne farcies, taboulé, houmous ou encore caviar d'aubergines sont servis dans de jolies coupelles et offre aux convives un délicieux voyage gustatif au pays des Cèdres.

Recettes, techniques et vidéos de mezzé et de jus de citron du Chef

Houmous

Chef Simon

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

Voir les recettes de mezzé du Chef ou les recettes de jus de citron du Chef

Meilleures recettes de mezzé et de jus de citron des Gourmets

Des idées de recettes de mezzé et de jus de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Houmous de betterave

Popotte

Cette recette de houmous de betterave rouge est à la fois healthy, simple, ultra rapide et légère. Parfaite pour pimper vos apéros, tartines, sandwichs et autres…

Dernières recettes de mezzé et de jus de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mezzé et de jus de citron qui changent !

Houmous express

Popotte

Très facile à réaliser, cette préparation à base notamment de pois chiches fait partie des mezze grecs traditionnels. Mezze ? Qu’es acquo ? Bien connu des amateurs de cuisine grecque, libanaise ou turque, les mezze sont un assortiment de petits plats que l’on picore. Plusieurs pays (Israël, Liban, Turquie, Grèce, Iran, etc) se partagent ces mets.. C’est l’équivalent des tapas espagnols. Peuvent être consommé en apéro, en brunch, en entrée, en plat…

Baba Ghanouj

La Pistacheraie

Recette du baba ghanouj ou mouttabal, un mezzé libanais composé entre autres d'aubergine grillée et de tahiné (crème de sésame). 100% maison, délicieux sur du pain plat libanais.

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Citronner

Cuire dans un blanc

Caviar d'aubergines

Dolma

Falafels

Houmous

Labneh

Muhammara

Taboulé

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail aubergines basilic beignets beignets salés betterave boulettes cabillaud carottes caviar champignons chaussons chips citron concombre courgettes crème cumin curcuma épices fenouil feuilletés fèves galettes gingembre huile légumes menthe miel noël noix oignons olives pain paprika pâtes persil pistache poires poisson poivre poivrons pommes quinoa riz sauce semoule tomates vert

Découvrez aussi toutes les recettes de mezzé et toutes les recettes de jus de citron

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.