Recettes de miel

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Travers de porc au barbecue
Travers de porc au barbecue

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

Voir toutes les recettes de miel du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brochettes de poulet grillé à la citronnelle
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Le Yin  -  Avec le beau temps qui revient même par intermittence, il n'y a rien de surprenant d'avoir envie de cuisiner un plat d'été. Un plat qui du moins représente l'été pour moi. Du coup je fais assez facilement des brochettes ! Voici donc une petite...

Brochettes de boeuf mariné au barbecue
Brochettes de boeuf mariné au barbecue

Recettes du Chef  -  Pour bien réussir une brochette de boeuf au barbecue il faut réussir la cuisson et la marinade. Ici on s'aide de la marinade d'un chef étoilé et cela va tout de suite beaucoup mieux.

Ailes de Poulet au Miel et Gingembre
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Ratatouille et Compagnie  -  Vous cherchez une recette d'ailes de poulet au miel et gingembre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Brochettes de poulet esprit asiatique
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Aujourd’hui, je vous propose des brochettes de poulet mariné dans la sauce soja que j’ai accompagné de riz cantonais.

Brochettes de filet mignon de porc aux abricots, miel et emmental
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My Culinary Curriculum  -  L'abricot se marie bien avec les viandes blanches, voici une recette de brochettes gourmandes pour changer.

Travers de porc au miel et à la moutarde
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Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de travers de porc au miel et à la moutarde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde
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Amandine Cooking  -  Envie de Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde ? Découvrez cette recette de moutarde et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet au miel, épicé grillé au barbecue sur planche de cèdre
Poulet au miel, épicé grillé au barbecue sur planche de cèdre

Streetfood et cuisine du monde  -  Canada. De délicieuses cuisses de poulet cuites, fumées à la planche de cèdre cuisinées au miel, vinaigre de cidre et épices. Une recette gourmande, idéale pour les repas en extérieur, facile et rapide à cuisiner.

Cuisses de poulet laquées
Cuisses de poulet laquées

emma.cuisine  -  J'avais envie d'essayer un poulet laqué genre comme un canard laqué. ce fut un repas délicieux. Très facile et rapide à réaliser.

Poulet caramélisé
Poulet caramélisé

A Prendre Sans Faim  -  Une recette que tout le monde adore chez moi. Bien entendu il faut pour plus de goût s'y prendre la veille de préférence pour que le poulet marine pendant toute la nuit au réfrigérateur ou au moins 2 heures avant. Le lendemain, au choix soit on le...

Brochettes de canard aux nectarines
Brochettes de canard aux nectarines

Kélou  -  Brochettes à faire griller sur un barbecue ou une plancha, à base de magret de canard et nectarine, le tout mariné dans une sauce à l'orange, sauce soja, miel, romarin et gingembre

Brochettes de poulet aux 2 moutardes
Brochettes de poulet aux 2 moutardes

Les Gourmandises De Lilie  -  Quoi de mieux que des brochettes faites maison cuites au barbecue pour se régaler? Des brochettes marinées aux deux moutardes bien sûr!

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Entremets au miel de châtaignier
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