De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chutney à la mangue
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Il était une recette  -  Le chutney de mangue accompagne parfaitement les crevettes mais aussi le poulet ou encore le fois gras et le fromage. C'est donc une petite recette à garder sous le coude pour les fêtes de fin d'année car il permet de changer du

Tatin de poivrons rouges au piment d’Espelette et miel de thym
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Le goût & l'odeur  -  Une tarte tatin superbement colorée et délicieusement parfumée, à déguster tant tiède que froide. Mais quand même meilleur tiède, qu’on se le dise. La douceur du poivron confit marié à un

Poulet au miel, seder rosh hachana
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Streetfood et cuisine du monde  -  Cuisine juive, Bene bombay. Cette recette est une des spécialités culinaires apportées par les juifs Bene d'Inde, un pur délice pour le repas de Roch Hachana.

Wings de poulet grillées au curry et au miel, salade acidulée
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Sweet Kwisine  -  Une délicieuse façon de déguster des ailes de poulet.

Aiguillettes de canard marinées au soja, curry et caramélisées au miel
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Happy papilles  -  De savoureuses aiguillettes de canard marinées au soja, au curry et caramélisées au miel aux sympathiques parfums asiatiques

Saumon mariné
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kilometre-0  -  Une recette facile et rapide

Salade exotique au poulet pané coco
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Keskonmangemaman?  -  Léger et gourmand , le poulet pané à la noix de coco se niche dans une salade sucrée salée légèrement pimentée

Poulet au miel, épicé grillé au barbecue sur planche de cèdre
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Streetfood et cuisine du monde  -  Canada. De délicieuses cuisses de poulet cuites, fumées à la planche de cèdre cuisinées au miel, vinaigre de cidre et épices. Une recette gourmande, idéale pour les repas en extérieur, facile et rapide à cuisiner.

Wok de canard et ses légumes craquantes
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Bistro de Jenna  -  Servir avec les nouilles chinoises ou du riz blanc nature.

Cuisses de poulet fermier au four
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Bistro de Jenna  -  Envie de Cuisses de poulet fermier au four ? Découvrez cette recette de salé et donnez votre avis en commentaire !

Gnocchi et fondue de poireau
Gnocchi et fondue de poireau

AdelePomme  -  Une délicieuse fondue de poireau caramélisée qui accompagne ces gnocchi délicieusement poêlés, avec un peu de croquant grâce aux noix et des lardons fumés pour agrémenter le tout.

Pilons de poulet marinés à la sauce teriyaki
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et économique qui demande juste de préparer la marinade quelques heures en avance puis en 30 minutes environ vous avez un bon repas. Le jus de cuisson est ensuite parfait pour parfumer une simple purée.

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Biscotti miel, pignons et orange confite
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Encore une lichette  -  Des biscuits au bon goût cuisine provençale même si on les retrouve également en cuisine italienne. A déguster à l'heure du café, trempés dans un vin...

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