Recettes de miel

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Brochettes de melon au miel, rhum et menthe

Passiflore passion d'héllyane  -  Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha Simogas. On y pense un peu moins mais des brochettes de fruits caramélisés à la plancha font un délicieux dessert d'été à servir avec une boule de

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
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Marinade pour brochettes de poulet au miel et moutarde
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Plancha d'onglet de veau sauce vendangeur
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Marinade pour viande ou volaille
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Filet mignon mariné au Pineau et miel à la plancha
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Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Une belle recette estivale de plancha moelleuse et parfumée

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