De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carré d'agneau rôti
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A la moutarde au miel.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Travers de porc au miel et tomates confites au four
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Travers de porc sauce au miel
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kilometre-0  -  Avec une bonne marinade, les travers c'est toujours du bonheur

Travers de porc au miel et à la moutarde
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Joues de porc à l'orange
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kilometre-0  -  Un plat bien de saison

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miamponpon  -  une cuisson à basse température, c'est avoir une viande savoureuse et fondante à souhait, une merveille!

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Pavé de bœuf sauce moutarde oignon doux
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Renards Gourmets  -  Voici une poitrine de pintade d'al Wusla aux dattes, navets confits à la terra merita, citron vert, pollen et jus parfumé. Nous nous sommes inspirés d’une farce...

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Purée de carottes au miel
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