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Rien de tel qu'une recette de bon mijoté pour se réchauffer

Assiette de mijoté de Boeuf Fermier
Les mijotés, les ragoûts... des petits plats que l'on adore en hiver. Photo par Pierre-Arnaud KOPP
Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Carbonade, pot-au-feu, curry, ragoût... les recettes défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent.

Un plat mijoté, c'est aussi idéal pour mener des cuissons longues et tranquilles que le Chef Simon affectionne tant : elles donnent à la viande une tendreté incomparable.

Meilleures recettes de mijoté et de curry des Gourmets

Des idées de recettes de mijoté et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry et riz comme au Japon
Curry et riz comme au Japon
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Ah le Kare Raisu… Au Japon, on prépare un curry assez éloigné de son ancêtre indien, mais délicieux également et très crémeux, à déguster avec du riz japonais.
Lapin mijoté à la pâte de curry et aux fruits secs
Lapin mijoté à la pâte de curry et aux fruits secs
Une cuillerée pour papa Une cuillerée pour papa
Une recette mijotée tout en douceur, un lapin mitonné dans un mélange sucré-épicé qui lui donne au final une belle robe dorée par le curry qui l’enveloppe. Accompagnez de pâtes, fraîches (tagliatelles) ou sèches.
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Curry d'agneau aux navets
Curry d'agneau aux navets
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
En cuisine, il y a des recettes qu'on oublie, et d'autres qui restent et vers lesquelles on revient année après année, c'est le cas de ce curry d'agneau, c'est mon curry d'hiver préféré, celui que je prépare quand le froid est là. Un curry parfumé aux piments du Kashmir à la cannelle et à la cardamome noire au goût délicieusement fumé.
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Joues de boeuf au radis blanc
Joues de boeuf au radis blanc
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Adapté d'une recette goanaise trouvée dans The Essential Goa cookbook de Maria Teresa Menezes ('Bife Mafad' en version originale), ce curry associe le boeuf et le radis blanc (daïkon), deux ingrédients qui fonctionnent très bien ensemble. Ce curry peut être réalisé avec de la viande à carbonade/bourguignon, mais avec des joues, c'est encore meilleur.
Cocotte de lotte à la thaïe
Cocotte de lotte à la thaïe
Happy papilles Happy papilles
Direction la Thaïlande avec cette délicieuse recette de cocotte de lotte à la thaïe. Des médaillons de queue de lotte cuisinés au lait de coco parfumé au curry, gingembre et citronnelle. A servir accompagné d'un bol de riz blanc.
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Dernières recettes de mijoté et de curry par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mijoté et de curry qui changent !

Mijoté de sots l’y laisse
Mijoté de sots l’y laisse
kilometre-0 kilometre-0
Quel bonheur de retrouver les légumes printaniers. Je sens que je vais attaquer une cure ! J’ai cuisiné des carottes et navets nouveaux avec des sots l’y laisse dans du lait de coco au curry. C’était fameux. En ce moment, vous trouvez des petits pois, des épinards, des asperges ...
Rendang de champignons bruns
Rendang de champignons bruns
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Mijoté de champignons bruns au lait de coco à l'indonésienne
Curry de porc au boudin inspiré des Philippines
Curry de porc au boudin inspiré des Philippines
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un curry inspiré d'une recette Philippines, le dinuguan, à base de sang, piment, vinaigre, etc. Eette adaptation au boudin n'est pas glamour mais tout à fait délicieuse.
Curry de crevettes et de carottes
Curry de crevettes et de carottes
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de plat complet ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Boeuf rendang
Boeuf rendang
Au pays des piments Au pays des piments
Le plus parfumé des curry de boeuf comme en Indonésie.
Curry d'agneau aux fruits
Curry d'agneau aux fruits
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
En cuisine avec cette belle idée de recette de curry d'agneau aux fruits.
Githeri, mijoté de haricots rouges aux crevettes kenyan
Githeri, mijoté de haricots rouges aux crevettes kenyan
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Facile et rapide à faire, le githeri, mijoté kényan de crevettes et haricots rouges, ressemble à un chili.
Cocotte de porc au curry, lait de coco et ananas
Mijoté d’épaule d’agneau au lait de coco

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plancha Simogas
Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
cuisine en folie cuisine en folie
Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !

Meilleures recettes de mijoté et de curry

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes en chair et en os
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

Le vendredi, c'est curry !
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Un plat épicé pour un repas dépaysant.

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