La mimolette, un fromage français qui colore vos plus belles recettes

La mimolette est un fromage produit dans le nord de la France d'où elle est originaire. Photo par Sarah Nichols

La mimolette n'est à priori pas un fromage auquel on pense en terme de recettes culinaires et pourtant, il peut s'avérer être un ingrédient original. Vous pourrez surprendre vos convives en confectionnant des gougères à la mimolette et au sésame.

La mimolette pourra faire de fabuleux gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes. Elle entrera aisément dans la préparation de tartes, de cakes, de quiches ou de burgers. Elle s'adaptera à de nombreuses salades et bien des sandwichs.

Recettes, techniques et vidéos de mimolette et de tartes salées du Chef

Tarte poireaux mimolette

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Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

Quiche endives et mimolette

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Quiche poireaux mimolette

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Tarte brick au bacon et 4 fromages

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Un soir, je n’avais pas bien le temps de cuisiner, donc j’ai faite cette tarte et j’ai utilisé les restants du frigo pour les ingrédients.

Tarte au jambon, petits pois et mimolette

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