Inspiration Japon avec ces recettes à base de mirin

Name: Inspiration Japon avec ces recettes à base de mirin
Total time: 30 min
Cuisine: mirin

Le mirin est employé aussi bien pour les plats grillés que bouillis, les sauces et les bouillons. Photo par daniel julià lundgren

Le mirin est un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Fabriqué à partir de riz gluant, il existe plusieurs sortes de cet assaisonnement, classés selon leur degré d'alcool et leurs arômes.

Indispensable dans la préparation du poulet teriyaki, il est également très utilisé pour parfumer des marinades ou des sauces sucrées salées. Il donne de la douceur à vos salades de crudités, poêlées de petits légumes et nouilles sautées et confère à vos préparations un aspect brillant inimitable.

Meilleures recettes de mirin et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de mirin et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

Mariatotal

Trois ingrédients merveilleux qui se marient délicieusement. Encore du grand Yotam Ottolenghi qu'on ne présente plus, mais tendance indonésienne. Un régal qui fait, en général, l’unanimité.

Dernières recettes de mirin et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mirin et d'aubergines qui changent !

Légumes d'étés marinés à la japonaise

Un peu gay dans les coings

Agebitashi.

Aubergines à la japonaise

Le Chameau Bleu

Une petite recette simple rapide et gouteuse.

Bœuf et aubergines à la Japonaise

JE CUISINE DONC JE SUIS

Voici une recette que j'ai préparé pour un dîner il y a quelques jours. Très facile à faire ce plat est un délice! Le mélange de sauces est trop bon ! J'ai aussi préparé une version 100% végétale que je publierai bientôt. Bonne lecture !

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Andalouse (A l')

Dégorger

Sharma (Bulbul)

Proportions et grammages des légumes

Les aubergines

Les bases de la cuisine japonaise

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Inoue Areno

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

D'autres recettes avec aussi...

ail aubergines avocat beignets betterave boeuf bouchées boulettes carottes carpaccio champignons ciboulette citron concombre confit échalote épices épinards gingembre huile légumes mangue marinade miel moutarde oeuf omelette orange pain pastis plancha poêlée poisson poivrons pommes porc poulet radis riz salade salé sauce saumon sauté soja sucre tomates vinaigrette volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de mirin et toutes les recettes d'aubergines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten

kilometre-0

Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes