Recettes de mont d'or et de sauge

Mont d'Or et autres fromages
Le Mont d’Or, un fromage qui tient son nom du mont d'Or dans le massif du Jura. Photo par Simon Doggett.

Fabriqué du 15 août au 15 mars, le Mont d'or, ou vacherin du Haut Doubs, est un fromage AOC à pâte molle et au lait cru originaire du Jura. Le lait qui sert à sa fabrication est issu uniquement des vaches Montbéliardes. L'originalité et la saveur particulière de ce fromage sont dues à la large sangle en épicéa qui l’encercle et qui lui confère un parfum unique.

Terriblement gourmand, on aime le Mont d'or au four rôti dans sa boîte ou accompagné de pommes de terre et de saucisses de Morteau. Il agrémente aussi filets mignons, fondues et tartiflettes détournées, de quoi nous réchauffer de manière friande.

Idées de recettes de mont d'or et de sauge des Gourmets

Mont d'Or gratiné aux herbes
Mont d'or gratiné aux herbes

Saveurs & Expériences  -  Une recette comme on les aime, facile à faire et savoureuse ! Profitons-en avant que les températures ne remontent franchement et que nous devrons nous concentrer essentiellement sur des salades composées !

A ne pas manquer !

Une recette de mont d'or choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto au Mont d'Or, abricots secs et noisettes
Risotto au Mont d'Or, abricots secs et noisettes

Docteur chocolatine  -  Le Mont d'Or, ce fromage de Franche-Comté qui sent bon l'hiver.