Recettes de mozzarella

Mozzarella
La mozzarella entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Photo par Adam Brill.

La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pépites de lasagnes
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Gâteau de pommes de terre farci
Gâteau de pommes de terre farci

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un gâteau salé parfait pour les amateurs de fromage fondu

Escalope de poulet roulée farcie
Escalope de poulet roulée farcie

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Mini poivrons farcis
Mini poivrons farcis

L'Italie dans ma cuisine  -  Des petits poivrons rouges tout mimis et tout minis farcis simplement de viande hachée et de mozzarella.

Ballottine de poulet à la mozzarella, basilic et moutarde douce
Ballottine de poulet à la mozzarella, basilic et moutarde douce

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Poivrons farcis aux tomates, aubergine zébrée et jambon fumé
Poivrons farcis aux tomates, aubergine zébrée et jambon fumé

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Panzerotti frits
Panzerotti frits

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Arancini
Arancini

L'Italie dans ma cuisine  -  Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête...

Pide agneau tomate olive mozza et poivrons
Pide agneau tomate olive mozza et poivrons

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Tagliatelles au jambon cru, sauce mozza
Tagliatelles au jambon cru, sauce mozza

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de tagliatelles au jambon cru, sauce mozza ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau de cannellonis
Gâteau de cannellonis

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Des cannellonis au garde-à-vous...! Rangés, debout et bien serrés dans un moule à gâteau. Une manière tout à fait originale de revisiter un plat très connu…!

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