Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes

On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Meilleures recettes de navet et de cuisine traditionnelle des Gourmets

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Tajine d’agneau aux légumes d’hiver

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Un tajine qui vous fera assurément oublier le froid polaire des dernières semaines pour vous transporter dans l’ambiance animée et chaleureuse des souks marocains. Le tajine se déguste traditionnellement avec du pain. Mais vous pouvez également l’accompagner de semoule ou de boulgour.

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Blanquette de joues de veau

Mariatotal

Au lieu de servir la blanquette avec le sempiternel riz blanc, contentez-vous des légumes cuits dans le bouillon et, pour les bons coups de fourchette, préparez un pilaf d’orge perlé, également cuit dans une partie du bouillon. Des tagliatelles se marient aussi très bien avec cette sauce.

Potée limousine

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Pour profiter pleinement des légumes de saison

Couscous

Gourmiland

Si vous pensiez que le couscous était difficile et compliqué, cette recette est pour vous. C'est une recette familiale

Saucisses de Morteau et palette demi-sel façon pot au feu

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un petit plat réconfortant

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Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

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