Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).
Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.
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Une recette de navet choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Gratinez - Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de peps au plat. Ces navets caramélisés peuvent s'accompagner d’un riz sauvage et de tofu, d’un magret de canard ou d’une salade de bœuf haché aux herbes fraîches.
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