Recettes de navet et de haricots blancs

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Idées de recettes de navet et de haricots blancs des Gourmets

Potaje de ma belle-mère
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Clementine  -  Une recette de la cuisine pied-noir. Excellente pour les journées froides

Minestrone aux haricots blancs et pesto de persil
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une aiguille dans l potage  -  En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

Potée au chou
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Ma Cuisine et Vous  -  Envie de Potée au chou ? Découvrez cette recette de légumes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Minestrone
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Gourmicom  -  Vous cherchez une recette de minestrone ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette de navet choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre
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Gratinez  -  Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de peps au plat. Ces navets caramélisés peuvent s'accompagner d’un riz sauvage et de tofu, d’un magret de canard ou d’une salade de bœuf haché aux herbes fraîches.

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