Recettes de navet et de haricots verts

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Recettes, techniques et vidéos de navet et de haricots verts du Chef

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Voir toutes les recettes de navet du Chef...

Idées de recettes de navet et de haricots verts des Gourmets

Potaje de ma belle-mère
Potaje de ma belle-mère

Clementine  -  Une recette de la cuisine pied-noir. Excellente pour les journées froides

Minestrone d'hiver aux petits légumes
Minestrone d'hiver aux petits légumes

Petit Bec Gourmand  -  Le minestrone est une soupe italienne à base de légumes à laquelle on rajoute des pâtes ou de riz, sa consistance est assez épaisse. J'ai réalisée ce minestrone à ma façon avec des petites pâtes "Piccolini", des haricots verts, des petits pois, des carottes, un navet boule d'or et de pulpe de tomates, un minestrone totalement végétarien.

Macédoine de légumes maison
Macédoine de légumes maison

Amandine Cooking  -  Envie de Macédoine de légumes maison ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade russe
Salade russe

kilometre-0  -  Ça m'a fait penser au jambon/ macédoine de mon enfance, façon déstructurée.

Macédoine
Macédoine

Simple & Gourmand  -  La macédoine est une salade composé de légumes cuits refroidis dans une sauce à base de mayonnaise. C'est une entrée ou un plat parfait quand il fait chaud. Souvent, les enfants apprécient la macédoine grâce notamment à la sauce, si vous la reproduisez pour des enfants, je vous conseille de verser progressivement le vinaigre et surtout de goûter au fur et à mesure car elle peut être un peu prononcée selon le goût. Idéale pour un repas, un pic-nic ou un barbecue j'aime particulièrement cette recette avec des produits frais.

Couscous végétarien
Couscous végétarien

Nadji  -  Envie de Couscous végétarien ? Découvrez cette recette de graines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Olla de ma maman
Olla de ma maman

Happy papilles  -  La olla est ce que j’appelle une soupe-repas, une soupe paysanne et complète, à l’image de la souper corse, du minestrone ou de la ribollita.

Potage cultivateur
Potage cultivateur

Alixia1313  -  Ou presque.

Tarte printanière aux fines herbes et petits légumes
Tarte printanière aux fines herbes et petits légumes

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée pour un repas léger avec une tarte aux légumes, fines herbes et chèvre. Recette à tendance printanière:)

Poulet en légumière
Poulet en légumière

Amandine Cooking  -  Pour bébé dès 6mois.

Salade russe, macédoine à la mayonnaise, homard, anchois..
Salade russe, macédoine à la mayonnaise, homard, anchois..

Streetfood et cuisine du monde  -  Recette de Russie. Une version chic de la célèbre macédoine, des carottes, navets, haricots verts, champignons, petits pois, betteraves... des oeufs, du homard, des anchois, du caviar ou des oeufs de lump.

Couscous aux légumes vapeur.
Couscous aux légumes vapeur.

Nadji  -  Envie de Couscous aux légumes vapeur. ? Découvrez cette recette de couscous et donnez votre avis en commentaire !

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A ne pas manquer !

Une recette de navet choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre
Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre

Gratinez  -  Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de peps au plat. Ces navets caramélisés peuvent s'accompagner d’un riz sauvage et de tofu, d’un magret de canard ou d’une salade de bœuf haché aux herbes fraîches.

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