Recettes de navet et de pâtes

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Idées de recettes de navet et de pâtes des Gourmets

Potaje de ma belle-mère
Potaje de ma belle-mère

Clementine  -  Une recette de la cuisine pied-noir. Excellente pour les journées froides

Minestrone d'hiver aux petits légumes
Minestrone d'hiver aux petits légumes

Petit Bec Gourmand  -  Le minestrone est une soupe italienne à base de légumes à laquelle on rajoute des pâtes ou de riz, sa consistance est assez épaisse. J'ai réalisée ce minestrone à ma façon avec des petites pâtes "Piccolini", des haricots verts, des petits pois, des carottes, un navet boule d'or et de pulpe de tomates, un minestrone totalement végétarien.

Tarte aux Navets
Tarte aux navets

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux navets.

Pâtes aux fanes de navets et champignons
Pâtes aux fanes de navets et champignons

kilometre-0  -  Les navets nouveaux arrivent sur les étals. Ne dites pas aux producteurs de vous enlevez les fanes surtout si vous les achetez bio. Cuisinez-les comme des épinards.

One pot pasta aux légumes d'hiver
One pot pasta aux légumes d'hiver

Noemie  -  Depuis que j'avais goûté au one pot pasta, j'avais vraiment envie de tester moi aussi quelque chose... C'est maintenant chose faite avec cette délicieuse recette de one pot pasta aux légumes d'hiver. Facile, rapide, délicieux, tout ce qui nous faut pour affronter l'hiver ! En plus, la recette est végétarienne, sans lait, sans œufs et sans gluten. Et vous, quelle est votre recette de one pot pasta préférée ?

One pot pasta aux légumes d'hiver, bacon et sauce moutarde
One pot pasta aux légumes d'hiver, bacon et sauce moutarde

Amandine Cooking  -  Une nouvelle recette de one pot pasta riche en légumes et bien de saison.

Soupe de tortellini aux spaghetti de légumes
Soupe de tortellini aux spaghetti de légumes

Amandine Cooking  -  Une soupe tout en un de tortellini et spaghetti de légumes parfaite pour faire le plein de vitamines.

Soupe minestrone à la péruvienne vegan
Soupe minestrone à la péruvienne vegan

Streetfood et cuisine du monde  -  La cuisine du Pérou a été fortement influencée par l'italienne. Voici une version du célèbre potage, cuisiné avec des haricots verts et secs, du poireau, du manioc, pommes de terre, carottes, navets, chou, maïs géant, fromage, pâtes... Une soupe idéale en hiver, après le ski, à la montagne, un vrai bonheur à partager.

Pasta with baby turnips
Pasta with baby turnips

Try this !  -  Envie de Pasta with baby turnips ? Découvrez cette recette d'épinards et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine ! by Chef Simon

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A ne pas manquer !

Une recette de navet choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre
Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre

Gratinez  -  Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de peps au plat. Ces navets caramélisés peuvent s'accompagner d’un riz sauvage et de tofu, d’un magret de canard ou d’une salade de bœuf haché aux herbes fraîches.

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