Nos idées recettes pour cuisiner avec les graines de nigelle

Name: Nos idées recettes pour cuisiner avec les graines de nigelle
Total time: 30 min
Cuisine: nigelle

La graine et l'huile de nigelle sont très appréciées. Photo par fredfunky

La nigelle est une plante aromatique annuelle de la famille des renonculacées. Celle qu'on appelle également cumin noir est appréciée pour ses nombreuses vertus médicinales. Riche en oligoéléments, minéraux, fibres, acides gras essentiels et protéines, on l'utilise en cuisine sous forme de graines entières, concassées ou moulues.

Consommées comme une épice, les graines de nigelle sont très employées dans les cuisines marocaine et indienne. Elles parfument pains, riz, volailles mais aussi couscous, houmous, yaourts et de nombreuses pâtisseries.

Dernières recettes de nigelle et de carvi par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de nigelle et de carvi qui changent !

Petits cakes au thon et olives

Ouest Délices

Qu’est ce qu’on prépare de bon pour l’apéro, un cake au thon et olives ? Les mini-cakes sont pratiques pour un plateau télé, pour accompagner avec une salade à la place du pain, pour garnir une lunch box ou pour un pique-nique en famille.

C’est une formidable recette salée, rapide à préparer, facile à faire et à proposer à toute occasion. La particularité de cette recette est l’utilisation d’algues séchées et d’épices orientales pour exhausser les saveurs.

Pain de betterave au chèvre et aux graines

Une aiguille dans l potage

Un cake salé idéal pour l'apéro ou les pique-niques

Pain de betterave, chèvre aux graines

4PassionFood by Dalila

Pour cette recette vous n’avez pas besoin d’être un boulanger expérimenté pour faire du bon pain

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Anglaise (A l')

Braiser

Brunoise

Canneler

Chevaler

Ciseler

Emincer

Galantine

HACCP

Mirepoix

Mise en place

P.A.I.

Parer

Rissoler

Salpicon

Sauter

Tourner

Tronçonner

Laurier sauce

Persil

Arrow root

Les mille et une recettes du cuisinier amoureux

Amours, piments et bossa nova

Chère Martha

Le cuisinier, le voleur, sa femme et son amant

Ajwain

Anis

Anis étoilé

Anis vert

Cannelle

Cardamome

Carvi

Colombo

Cumin

Curcuma

Épices cajun

Épices indiennes

Épices mexicaines

Épine-vinette

Fenugrec

Fève tonka

Galanga

Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

D'autres recettes avec aussi...

ail anis artichaut asperge aubergines basilic betterave beurre biscuits boulettes brick brioche cake cardamome carottes céleri champignons chou chutney citron confit courgettes crème crêpes cumin curcuma curry dessert épices fenouil feuilletés gingembre légumes mangue miel oeuf oignons olives orange pain paprika poivrons porc poulet salé sauce tarte tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de nigelle et toutes les recettes de carvi

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Radis fleur à la mousse de sardines

kilometre-0

Voilà un petit apéro tout simple pour annoncer l’arrivée du printemps d’ici deux semaines. J’ai regardé pas mal de photos et de crèmes mais suis restée sur mon idée première à savoir une tartinade à base de sardines et de pois chiches. Plus ça va, plus je vise les calories utiles et le bon gras. C’est peut-être moins beau qu’une mousse blanche mais c’est très bon.