Recettes de noël healthy et de magret séché

Vélouté de butternut
Vive noël healthy car la santé c'est pendant les fêtes également ! Photo par edsel little.

Le repas de Noël ne rime pas forcément avec excès en tout genre. Pour régaler vos papilles et celles de vos invités sans culpabiliser, il existe une multitude de recettes à la fois festives et healthy.

Cette année donc, c'est décidé, le repas sera savoureux et sain. A l'apéritif, ne proposez pas les habituelles chips en sachet et cacahuètes mais misez plutôt sur des pois chiches rôtis ou des chips de chou kale. Troquez le foie gras contre une terrine de saumon et la traditionnelle dinde farcie contre un délicieux filet de biche sauce poivrade. De beaux fruits exotiques viendront terminer en beauté ce Noël healthy ainsi que quelques biscuits à la farine de sarrasin et aux pépites de chocolat, parce que ceux-là, vous les avez bien mérités !

Recettes, techniques et vidéos de noël healthy et de magret séché du Chef

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

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Idées de recettes de noël healthy et de magret séché des Gourmets

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Une recette de noël healthy choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Noix de Saint Jacques vanille et orange
Noix de Saint Jacques vanille et orange

Laet's bake it  -  Les noix de St Jacques font partie des incontournables de Noël. Je vous les propose ici dans une entrée sucrée salée, marinées à l’orange et à la vanille. Pour les accompagner, une fondue de poireaux relevée de zeste de citron. C’est une entrée légère, très facile et rapide à réaliser.

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