À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra - Adobestock.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les 2 réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

Filet de boeuf en brioche
Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Rôti de boeuf
Rôti de boeuf

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Tournedos ou pavés sautés
Tournedos ou pavés sautés

La juste cuisson des tournedos de boeuf

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

So'Tramier - En cuisine avec cette belle idée de recette de pavés de boeuf au foie gras poêlé et cèpes en sauce ! Vous séduirez vos convives à coup sûr grâce à l’alliance de ces trois produits d’exception.

Voir toutes les vidéos de recettes de noël...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Boeuf bourguignon sans vin rouge
Boeuf bourguignon sans vin rouge

auxdelicesdupalais - Vous cherchez une recette de boeuf bourguignon sans vin rouge ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras
Filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras

épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de filet de boeuf aux oignons sauce au foie gras qui saura ravir les papilles de vos convives. Un plat d'exception que vous pourrez accompagner de petits

boeuf bourguignon sans vin
Boeuf bourguignon sans vin

amour de cuisine - Essayez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !

Filet de boeuf sauce aux échalotes confites
Filet de boeuf sauce aux échalotes confites

Bistro de Jenna - Essayez cette recette de filet de boeuf et donnez votre avis en commentaire !

Délicieux bœuf en croûte
Délicieux bœuf en croûte

Gourmiland - Le boeuf en croûte est un plat qui fait toujours son effet, le foie gras lui apporte un côté festif.

Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Simple & Gourmand - Le tournedos Rossini est un plat traditionnel de la cuisine française, imaginé par le célèbre compositeur éponyme. Il est traditionnellement servi avec une tranche de foie gras frais. Je vous propose ma version avec des champignons, parce que...

Tournedos de boeuf sauce champignons
Tournedos de boeuf sauce champignons

Flo/Au Fil du Thym - Une idée facile et rapide pour un repas festif et gourmand avec un tournedos sauce champignons. N'hésitez pas à utiliser des champignons fins, girolles, cèpes, morilles, en accompagnement. Un repas...

Plancha de rôti en tournedos de bœuf
Plancha de rôti en tournedos de bœuf

kaderick - Voici un rôti de bœuf cuit en tournedos à la plancha, avec des poires sautées et un mélange gascon qui apporteront cette touche douce et sucré-salé que l’on aime tant ! Une recette qui aura toute sa place sur...

Tournedos de bœuf au foie gras sur galette de pommes de terre
Tournedos de bœuf au foie gras sur galette de pommes de terre

My Culinary Curriculum - S'il vous reste du foie gras des fêtes, cette recette est parfaite.

Roti de boeuf farci au foie gras de canard et trompettes de la mort
Roti de boeuf farci au foie gras de canard et trompettes de la mort

kaderick - Un rôti de boeuf très tendre, bien maturé avec une chair goûteuse. Le foie gras apporte son gout et son gras en nourrissant le rôti de l’intérieur et les trompettes de la mort apportent leur côté boisé. A accompagner de petites

Voir toutes les recettes de noël...

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Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Voir les accords pour les recettes de volailles de noël...

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Gingerbread Cannelle-gingembre
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CUISINE EN FOLIE - Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait...

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