À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra - Adobestock.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les 2 réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Coquilles de Noël ou cramiques
Coquilles de noël ou cramiques

N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.

Filet de boeuf en brioche
Filet de boeuf en brioche

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Etoile suédoise à la cannelle
Etoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist - Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser,...

Brioche de Noël
Brioche de noël

CUISINE EN FOLIE - Quoi de mieux qu'une brioche de Noël à Noël ? Mi-couronne, mi-fleur, mais tout en saveur avec son ajout de pâte à tartiner au chocolat noir sans sucre ajouté cette brioche plaira à tous les gourmands.

Voir toutes les vidéos de recettes de noël...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Happy papilles - Sortez le grand jeu pour votre repas de fêtes avec le traditionnel tournedos Rossini associant filet de boeuf, foie gras et truffe !!!

Mini Panettone au clémentines confites
Mini panettone au clémentines confites

pimprenelle -  Que dire de cette belle découverte une recette de brioche que l'on savoure en Italie du nord lors des fêtes de fin d'année .Un panettone moelleux garnit de fruits confits et de zestes d'agrumes une vraie gourmandise que j'ai réalisée...

Chou-fleur en brioche
Chou-fleur en brioche

MesGougèresAuxEpinards - Le chou-fleur en brioche : un plat végétarien festif et original pour votre table de fête, avec du comté caché à l'intérieur. Un régal !

Pandoro
Pandoro

Quelques Grammes De Gourmandise - Le gâteau de Noël italien

Pompe à  l'huile
Pompe à  l'huile

La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de pompe à  l'huile.

Les coquilles de Noël
Les coquilles de noël

Docteur chocolatine - Les fameuses coquilles du Nord pour fêter la Saint Nicolas et les petits déjeuners de Noël. A déguster avec un bon chocolat chaud

Coquille de noël
Coquille de noël

gourmandiseassia - Les brioches de fêtes sont nombreuses et chaque pays ou région se démarque par la sienne. Aujourd’hui, on part dans le nord et on se réchauffe avec un morceau de cette coquille et un bon

Männele de la Saint-Nicolas
Männele de la saint-nicolas

Nicolas le Cuisinier - Des petits bonhommes en brioche pour patienter jusqu'à l'arrivée du Père Noël.

Le sapin brioché
Le sapin brioché

Macuisinepourtous - Une brioche bien gourmande en attendant l'arrivée du père Noël 🎅🎄😉

Babka
Babka

Recettes au companion ou pas - Voici un babka ou brioche tressée d’origine d’Europe de l’Est traditionnellement servi pour les fêtes. Recette facile à réaliser avec ou sans robot

Brioche feuilletée aux croissants
Brioche feuilletée aux croissants

gourmandiseassia - Une brioche feuilletée aux croissants que j'ai crée pour mon grand bonheur.

Le Koulitch
Le koulitch

gourmandiseassia - Le koulitch est une brioche russe pour les fêtes de noël et fin d'année et même pour les fêtes de paques. Un peu comme la panettone italienne...

Voir toutes les recettes de noël...

Maîtrisez vos cuissons

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Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Voir les accords pour les recettes de volailles de noël...

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gingerbread Cannelle-gingembre
Gingerbread Cannelle-gingembre

CUISINE EN FOLIE - Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait...

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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