À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra - Adobestock.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les 2 réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Habiller une caille
Habiller une caille

Préparer une caille pour la farcir.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cailles fermières farcies et rôties
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Cailles farcies aux marrons
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Cailles farcies aux figues et gnocchis de butternut à la châtaigne
Cailles farcies aux figues et gnocchis de butternut à la châtaigne

Les recettes d'Hugo (Hugo et les allergies) - Recette festive, aux saveurs automnales, qui pourra très bien constituer le plat principal d'un repas de Noël !

Cailles aux pieds de mouton et aux marrons
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Une French girl cuisine - Je vous propose ici des cailles aux pieds de mouton et aux marrons pour les fêtes de fin d’années ou tout autre occasion de profiter ! Une recette simple, assez rapide et parfaite pour un diner...

Cailles aux pruneaux et pain d'épices
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Caille désossée farcie au foie gras et figue
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Cailles aux mirabelles
Cailles aux mirabelles

Mimm - Vous cherchez une recette de cailles aux mirabelles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cailles sauce crème moutardée au miel
Cailles sauce crème moutardée au miel

Mamyloumich - Essayez cette recette de caille et donnez votre avis en commentaire !

Cailles aux châtaignes
Cailles aux châtaignes

Mimm - Une recette réalisée avec seulement trois ingrédients, parfait pour bien apprécier le goût du produit. Ce plat pourrait figurer sur vos tables de fêtes sans aucun doute, elle est très simple à réaliser....

Bonhommes de neige
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Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Voilà une recette qui nous a bien fait rire à la maison. Noël approche, en entrée ça fera son petit effet. C'est une bonne idée, sympa à réaliser avec vos enfants. Bonne journée à tous.

Caille farcie aux amandes et abricots secs
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Mes recettes healthy - Le plat de Noël se doit d’être beau quand il arrive sur la table et surtout il doit changer de l’ordinaire. Voici donc une délicieuse farce sucrée salée qui changera des recettes de farces traditionnelles...

Caille rôtie au miel et à la fleur de thym
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TheCrazyOven - Des cailles rôties au miel et au thym accompagnées d'une jolie purée de pommes de terre vitelotte. Une belle idée pour le réveillon, d’un bon rapport qualité prix et qui...

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Quel vin boire avec les volailles de noël ?

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Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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