À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra - Adobestock.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio de bar façon sashimi
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Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

Carpaccio de Saint Jacques et caviar
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Une recette qui en jette !

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carpaccio de Saint-Jacques, perles de mangue
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Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
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Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
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Carpaccio de noix de saint-jacques au fruit de la passion
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Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines
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Carpaccio de saint-jacques au citron vert
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Le carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche
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Carpaccio de saint jacques à la mangue
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Carpaccio de saint-jacques marinées au citron vert, mangue et feuilles de wasabi
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Carpaccio St-Jacques aux clémentines et perles de citron et poivre
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Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
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Paris d'épices - Cette entrée peut être envisagée pour un repas de Noël ou un dîner romantique. Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque ! Servez très frais, éventuellement accompagné d’un

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