À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par sebra - Adobestock.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Ganache à truffes
Ganache à truffes

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Moulage des chocolats fourrés
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Voir toutes les recettes de noël du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Truffes de tiramisu aux amaretti
Truffes de tiramisu aux amaretti

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Truffes au chocolat et aux speculoos
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Rocher chocolat praliné
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Mendiants au chocolat blanc
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Truffes de Noël au chocolat blanc et à l'orange
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Petits chocolats fins ganache au lait, à la fève Tonka et à la vanille
Petits chocolats fins ganache au lait, à la fève tonka et à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voilà des petits chocolats parfaits à déguster pour Noël ! J’adore le goût subtil de la fève Tonka et de la vanille. Une recette de chocolat pour se faire plaisir ou pour offrir pendant les fêtes...

Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons
Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons

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Truffes au chocolat à l'orange confite et cointreau
Truffes au chocolat à l'orange confite et cointreau

Carmen - Essayez cette recette de truffes et donnez votre avis en commentaire !

Truffes croustillantes au Muesli et sésame
Truffes croustillantes au muesli et sésame

Carmen - Vous cherchez une recette de truffes croustillantes au muesli et sésame - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Rochers chocolat praliné
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gâteau et cuisine rachida - Envie de chocolat rochers pralinés de christophe michalak ? Découvrez cette recette de chocolat de noël et donnez votre avis en commentaire !

Chocolats noirs ganache à la fève Tonka amandes et Amaretto
Chocolats noirs ganache à la fève tonka amandes et amaretto

Carmen - Essayez cette recette de chocolat de Noël et donnez votre avis en commentaire !

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