Dernières recettes de noël et de foie gras - Page 8

velouté de châtaignes à servir avec des éclats de foie gras

des tagliatelles sevries avec des cubes de foie gras poêlés et des cèpes

foie gras poêlé en salade, avec de la mâche, des pignons, de la grenade

Une cuisson inratable, un foie gras parfait !!!

Le petit morceau de pomme apporte une touche très agréable associé au foie gras

24 heures chrono! Il s’agit presque d’un acte militant. Tant les esprits s’animent autour de la question: faut-il toujours consommer du foie gras? Cela n’engage que nous…mais nous ne sommes pas encore prêts à balayer du revers de la main toute une alimentation originelle basée sur la consommation de protéines animales. Il n’empêche que nous avons fortement réduit notre consommation de viande ou de poisson. Pour la viande, nous privilégions de petits producteurs. Nous n’avons plus aucun mal à trouver une offre de qualité autour de nous. Et, ceci sans exploser notre budget! Pour le poisson, nous ne consommons que des produis de saison et, privilégions les poissons issus de petites pêches. Il nous arrive de privilégier la truite d’une pisciculture voisine au saumon… Nous sommes aussi, autant que faire se peut, sensibles au bien-être animal Nous écartons également les produis transformés. Nous aimons partir du produit brut… Lassés de déguster des foies gras pas toujours à notre goût, nous nous sommes lancés, il y a quelques années, dans la confection de notre propre foie gras.

Recette de toasts foie gras pour l'apéritif. Amuse-gueule pour Noël. Le pain de mie, le foie gras et le chutney de mirabelle sont fait maison !

Des idées pour les fêtes ou pour un apéritif dinatoire

Chutney de mirabelles maison pour Noël. Une recette parfaite pour accompagner vos viandes ou un bon foie gras lors d'un repas de fêtes !