À Noël on sort le grand jeu avec des recettes faciles et festives

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits

Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Cakes de Noël
Cakes de noël

Faciles à réaliser avec les enfants.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Chef Simon  - Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon  - En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Nougat glacé au miel et aux fruits confits
Nougat glacé au miel et aux fruits confits

radisrose  - Recette de nougat glacé au miel et aux fruits confits de Cyril Lignac.

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises  - Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bûche de Noël polonaise
Bûche de noël polonaise

Chic, chic, chocolat  -  Une bûche composée de brioche punchée au rhum, puis garnie de crème pâtissière et de fruits confits. Le tout est joliment recouvert de meringue. Sa réalisation est relativement simple et ne nécessite...

Brioche roulée aux fruits confits de Noël
Brioche roulée aux fruits confits de noël

Mes recettes healthy  -  Une brioche moelleuse aux fruits confits inspirée du célèbre panettone mais sans beurre et avec du sucre complet. Elle sera idéale pour un petit déjeuner, un brunch ou une pause gourmande en famille ou entre...

Sablés aux fruits confits
Sablés aux fruits confits

La gourmandise selon Angie  -  Que serait Noël sans ses incontournables petits sablés ? Ne serait-ce que pour les tremper dans un bon chocolat chaud, les déguster avec un délicieux

Struffoli
Struffoli

Encore une lichette  -  Les struffoli sont un dessert typique des fêtes de Noël à Naples. Il s'agit de petites boules de pâte frites, parfumées au citron et à l'orange puis enrobées de miel et de vermicelles de...

Bussolà forte Muranese
Bussolà forte muranese

Turbigo Gourmandises  -  Ce Bussolà Forte Muranese est une recette italienne de la région de Murano, comme son nom l’indique. Cette couronne se conserve sans souci deux semaines et se déguste en petites tranches. Il s'agit d'un gâteau très typé à base d'amandes, de

Panforte de Sienne
Panforte de sienne

Renards Gourmets  -  Italie. Panforte et panpepato sont des desserts originaires de Sienne en Toscane. On les prépare traditionnellement à Noël et ils remonteraient à l'an mille. Le panforte est délicieux avec un vin doux de Toscane, un verre de grappa ou du

Clémentines confites
Clémentines confites

La p'tite cuisine de Pauline  -  De délicieuses clémentines confites, une belle gourmandise de fêtes ! C'est un peu long à préparer mais ça vaut vraiment le coup ! Pour la recette, choisir de préférences des clémentines de Corse...

Ecorces d’agrumes confites et orangettes au chocolat
Ecorces d’agrumes confites et orangettes au chocolat

Royal Chill  -  Je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de manger des orangettes faites maison, qui viennent tout juste d’être préparées, mais la semaine dernière j’ai eu envie de...

Mendiants de Noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat
Mendiants de noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mendiants de noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat.

Leckerli de Bâle
Leckerli de bâle

Tortore  -  Petits gâteaux aux épices pour Noël, avec des fruits secs, des fruits confits, un petit glaçage, et qui ne demandent pas qu'on passe des heures en cuisine.

Mendiants de Noël
Mendiants de noël

Passiflore passion d'héllyane  -  Les mendiants au chocolat, une origine religieuse CHRÉTIENNE. . Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts.

Pain d'épices châtaigne, fruits confits, noisettes
Pain d'épices châtaigne, fruits confits, noisettes

Allergique Gourmand  -  Le parfum des épices envahit doucement la maison avec ces délicieux pains d'épices. Bien gourmands, garnis de fruits confits et de noisettes. Bien savoureux avec de la farine de châtaigne. Une recette idéale pour les fêtes. sans gluten, sans lait,...

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Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

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