Recettes de noël et de noisettes

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Quelques vidéos de noël et de noisettes du Chef et des Gourmets

Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

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Idées de recettes de noël et de noisettes des Gourmets

Baci Di Dama au nocciolata
Baci di dama au nocciolata

Petit Bec Gourmand  -  Petites douceurs gourmandes pour ces soirs d'automne-hiver que sont les Baci Di Dama appelés aussi Baisers des Dames.

Mendiants de Provence
Mendiants de provence

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette facile et rapide des délicieux mendiants de Provence aux fruits secs et aux fruits confits. Une gourmandise parfaite pour Noël !

Bûche glacée esquimau café caramel
Bûche glacée esquimau café caramel

Comme Une Envie de Douceur  -  Une bûche glacée très gourmande

Nougat blanc aux trois fruits secs
Nougat blanc aux trois fruits secs

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette parmi tant d'autres de nougat blanc, il s'agit ici de la version aromatisée aux pistaches, amandes et noisettes.

Canapés pommes, st morêt et échalotes
Canapés pommes, st morêt et échalotes

Le blog de Novice en cuisine  -  Une idée ultra simple, très rapide à faire et bien fraîche, à décliner selon vos envies. Une recette parfaite quand on n'a pas envie de passer trop de temps pour la préparation de l'apéritif et qu'on souhaite débuter le repas sur une note légère.

Gianduja maison de Christophe Michalak
Gianduja maison de christophe michalak

The Happy Cooking Friends  -  C'est Christophe Michalak qui nous livre le secret de fabrication du gianduja. Si vous habitez près de l’Italie vous avez du certainement goûté ces petites bombes chocolatées en forme de petits lingots d’or ! Et si vous habitez plus loin, c’est sûrement dans un dessert que vous avez eu la chance de trouver du « gianduja » ou au rayon chocolats de votre supérette préférée.

Gubana
Gubana

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le dessert traditionnel de Noël en Frioul

Truffes au chocolat et noix de coco coeur noisettes
Truffes au chocolat et noix de coco coeur noisettes

Le blog de Novice en cuisine  -  Un peu de douceur dans un monde de brutes. Rien de plus facile et délicieux que ces truffes au chocolat et à la noix de coco. Pour ajouter encore plus de gourmandise, un coeur noisettes s'est invité à la fête.

Filet mignon aux noisettes, sauce cacao épicée
Filet mignon aux noisettes, sauce cacao épicée

Variations Gourmandes  -  Un filet mignon qui se pare d'habits gourmands et précieux à l'occasion d'un repas de fête, accompagné d'une sauce velours au goût puissant de cacao et d'épices, qui saura y résister ? Ce plat est surprenant mais les saveurs très agréables comblent imparablement les papilles gourmandes.

Chocolats fourrés praliné noisette
Chocolats fourrés praliné noisette

delf745  -  De magnigiques petits chocolats fourrés au praliné 70% noisette.

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A ne pas manquer !

Une recette de noël choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Huitre au citron caviar
Huitre au citron caviar

Cuisiner en paix  -  Ouvrir quelques huîtres de Bouzigues, déposer délicatement une dizaine de grains de citron caviar par huître et déguster. C’est parfait. La saveur de l’huître est sublimée par la saveur de citron et le petit côté croquant de ce dernier apporte un plus. Une recette légère, simple et rapide à faire pour un moment de fête.