Recettes de noël et de poivre

Table de Noël
Une jolie table dressée pour le réveillon de noël Photo par Natalia Klenova - Fotolia.com.

A peine Halloween passé, qu'une unique question taraude les esprits des gourmets et gourmands : quels menus pour les réveillons de fin d'année ? Pour Noël, on souhaite souvent un menu convivial, qui nous fait sentir bien, entouré de nos proches. On privilégie alors les grands classiques et leurs parfums qui embaument la maison, ceux qui rappellent les repas de fêtes de notre enfance quand, encore tout excités après l'ouverture des cadeaux, nous salivions devant les mets déposés sur la grande table.

Des noix de Saint-Jacques à la dinde aux marrons en passant par la traditionnelle bûche à la crème au beurre, rien n'est laissé au hasard pour ne pas laisser s'échapper l'esprit de Noël. Mais rien ne nous empêche de proposer un menu plus original pour surprendre nos invités avec une crème glacée au foie gras en entrée ou un filet de cabillaud en papillote en plat principal pour faire de Noël un renouveau continu.

Recettes, techniques et vidéos de noël et de poivre du Chef

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

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Idées de recettes de noël et de poivre des Gourmets

Terrine de foie gras à la vanille et poivre de Szechuan
Terrine de foie gras à la vanille et poivre de szechuan

Graine de faim kely  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de foie gras à la vanille et poivre de szechuan.

Bonhommes de neige
Bonhommes de neige

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà une recette qui nous a bien fait rire à la maison. Noël approche, en entrée ça fera son petit effet. C'est une bonne idée, sympa à réaliser avec vos enfants. Bonne journée à tous.

Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
Saint-jacques aux zestes d'agrumes

Paris d'épices  -  Cette entrée peut être envisagée pour un repas de Noël ou un dîner romantique. Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque ! Servez très frais, éventuellement accompagné d’un citron vert pour ceux qui souhaiteraient ajouter un peu d’acidité.

Terrine de foie gras à la truffe
Terrine de foie gras à la truffe

Graine de faim kely  -  Classique, savoureux, la terrine de foie gras à Noël est une entrée éternellement chic. Gardez la terrine au frais au moins 3 jours. Le jour J, avant dégustation, sortez-la 1 heure avant le repas et servez-la avec un chutney d'ananas et des toasts.

Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices
Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices

Emilie Sweetness  -  Une recette de mises en bouche faciles en forme de pommes avec une base de pain d'épices, du foie gras et une compotée de pommes, le tout agrémenté d'une fine touche de poivre. Un vrai bonheur en bouche !

Chocolat, panais, banane, noisettes autour de la truffe noire d'Uzès
Chocolat, panais, banane, noisettes autour de la truffe noire d'uzès

Isabelle  -  Un chaud froid au dessert sublimé par la pépite noire et le poivre Cupède, un poivre très plaisant en bouche, des notes mentholées, citronnées, très proche de l'eucalyptus, on peut même y retrouver une pointe de lavande. Bref, un festival de saveurs à essayer de toute urgence !

Noix de Saint-jacques rôties aux mangues
Noix de saint-jacques rôties aux mangues

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une nouvelle recette de noix de saint-jacques rôties, aux mangues rôties dans le beurre et au poivre de Timut. Cette recette est sucrée salée est exotique, originale, simple et rapide à réaliser. Le poivre de Timut est une baie très parfumée qui vient du Népal et qui se marie à merveille avec les poissons, fruits de mer et crustacés. Le poivre de Timut a un parfum d'agrume, de pamplemousse rose. Si vous n'avez pas de poivre de Timut, du poivre noir ou des baies roses iront très bien aussi pour cette recette.

Pavé de kangourou au poivre vert
Pavé de kangourou au poivre vert

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale et qui ne nécessite aucune préparation à part la sauce puisque c'est juste de la viande à poêler à la dernière minute... Une viande extra tendre que je cuisinerais bien plus souvent si elle serais moins chère !

Magret séché fait maison
Magret séché fait maison

Turbigo Gourmandises  -  Recette gourmande et facile : du magret séché à faire maison, il suffit de patienter un peu

Faux filet de boeuf, sauce au poivre noir de Kampot
Faux filet de boeuf, sauce au poivre noir de kampot

cookerei  -  Essayez cette recette de poivre et donnez votre avis en commentaire !

Magret de canard séché au poivre et piment d'Espelette
Magret de canard séché au poivre et piment d'espelette

kaderick  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de magret de canard séché au poivre et piment d'espelette.

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Une recette de noël choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail Rubis
Cocktail Rubis

GeeketteCuisine  -  Ce nom s’inspire de par la couleur de ce nectar, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis… Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !

Home sweet home !

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