La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes

Noix de cajou
Les noix de cajou sont, en Europe, principalement commercialisées grillées et salées, en tant qu'apéritif. Photo par Simon A.

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.

En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Slaii
Slaii

kilometre-0  -  Swaziland.

Petits pots de crème cacao, avocat, grenade et noix de cajou
Petits pots de crème cacao, avocat, grenade et noix de cajou

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  J’aime beaucoup cette recette pour sa simplicité et son visuel très contrasté, éveillant sens et curiosité. Et par dessus tout, ces petits pots de crème cacao, avocat et grenade sont délicieux. Leur texture est d’une douceur incroyable et leur...

Salade de crevettes croustillantes pour la Saint-Valentin
Salade de crevettes croustillantes pour la saint-valentin

Mimm  -  Envie de Salade de crevettes croustillantes pour la Saint-Valentin ? Découvrez cette recette d'avocat et donnez votre avis en commentaire !

Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné
Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné

Ma cuisine santé  -  Une recette à la fois santé et gourmande.

salade de crevettes avocat pomélo
Salade de crevettes avocat pomélo

la cuisine d'agnes  -  des crevettes, de l'avocat, des suprêmes de pomélo pour une salade composée avec une petite touche de croquant apportée par les noix de cajou..

Smoothie bowl tout doux à l’avocat
Smoothie bowl tout doux à l’avocat

Del's cooking twist  -  Un smoothie bowl vert plein de douceur et aux saveurs réconfortantes.

Salade de crevettes, avocat, fruits de la passion et banane
Salade de crevettes, avocat, fruits de la passion et banane

Plaisir et Equilibre  -  Une salade composée colorée et pleine de fraîcheur !

Tartelette crue myrtilles & avocat
Tartelette crue myrtilles & avocat

Bowl & spoon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartelette crue myrtilles & avocat.

Avocat farci à la pomme et au thon
Avocat farci à la pomme et au thon

Sabine  -  Envie de Avocat farci à la pomme et au thon ? Découvrez cette recette d'avocat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Donnez-nous votre avis