La noix de cajou s'intègre parfaitement à une multitude de recettes

Noix de cajou
Les noix de cajou sont, en Europe, principalement commercialisées grillées et salées, en tant qu'apéritif. Photo par Simon A.

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l'anacardier, un arbre originaire du nord-est du Brésil mais désormais présent dans plus de 30 pays à travers le monde dont le Vietnam, l’Inde et le Nigéria. Grande source de minéraux et de vitamines, il s'agit d'un fruit à écale dont les gras sont bénéfiques pour la santé. Pas question donc qu'on se passe de cette touche croquante dans nos plats préférés.

En snacks, rôties ou non, dans un granola ou en purée pour agrémenter une sauce, la noix de cajou se prête également à de nombreux plats traditionnels de la cuisine africaine et asiatique comme le chutney de papaye, parfait pour accompagner délicieusement les poissons, ou le sauté de poulet, un incontournable de la cuisine thaï.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix
Pain crackers au thym, fruits secs et noix

Bistro de Jenna  -  Ce pain crackers est idéal pour accompagner vos tartinades pour l’apéritif, ainsi que le foie gras ou fromage. Une recette parfaite pour les fêtes et tous au long d'année.

Mendiants de Noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat
Mendiants de noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mendiants de noël aux amandes, noisettes, noix de cajou, fruits confits et orangettes au chocolat.

Comme un barraquito
Comme un barraquito

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de comme un barraquito.

Barres de céréales aux fruits secs
Barres de céréales aux fruits secs

It's easy !  -  Trop facile et trop bon... Foncez préparer ces barres énergétiques aux fruits secs (bananes, fruits tropicaux, raisins, noisettes, noix de cajou, amandes) !

Crème en verrine, aux baies d'açaï
Crème en verrine, aux baies d'açaï

Miss Pat'  -  Envie de Crème en verrine, aux baies d'açaï ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

Riz gluant aux huit trésors
Riz gluant aux huit trésors

Un peu gay dans les coings  -  Un dessert chinois simple à préparer si on est équipé d'un cuit-vapeur. Seul ingrédient réellement nécessaire, du riz gluant, on en trouve dans toutes les épiceries chinoises; les autres ingrédients, les huit trésors, peuvent être improvisés avec...

Gâteau du matin aux noix
Gâteau du matin aux noix

kilometre-0  -  Vous pouvez prendre n'importe quelles noix pour faire ce gâteau. J'ai choisi des noix de chez nous pour l'intérieur et des noix de cajou pour la décoration.

Fruits secs épicés
Fruits secs épicés

Nadji  -  Vous cherchez une recette de fruits secs épicés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cake bananes, chocolat et fruits secs
Cake bananes, chocolat et fruits secs

kilometre-0  -  Ca, c'est du gâteau du matin ou je ne m'y connais pas !

Tartare de figues et burrata
Tartare de figues et burrata

MesGougèresAuxEpinards  -  Un tartare de figues pour accompagner une burrata, idéal pour une entrée d’automne. C’était une première et une franche réussite ! J’avais envie de sucré-salé et de végétarien, j’avais envie d’utiliser la figue sans cuisson et de manger de la...

Blondie sans beurre
Blondie sans beurre

Gourmiland  -  Comme un brownie mais avec du chocolat blanc et sans beurre

Noix de cajou grillées fleur de sel et thym ou curry et paprika
Noix de cajou grillées fleur de sel et thym ou curry et paprika

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Pour changer des chips et autres machins tout prêts, essayez donc ces noix de cajou grillées ! C'est tout simple à préparer... et n'hésitez pas à varier les épices.

← Précédent 1
Donnez-nous votre avis