Recettes de nouilles et de salade

Nouilles soba
Les soba à la farine de sarrasin, l'une des très nombreuses variétés de nouilles Photo par TenSafeFrogs.

Les nouilles, avec le riz, occupent une place importante dans la cuisine asiatique et il en existe une grande variété d'un pays à l'autre. Au Vietnam, en Chine, au Japon, en Corée ou en Thailande, chaque région de chaque pays a ses propres spécialités et sa façon d'accomoder les nouilles qui peuvent être fabriquées à partir de farine de blé, de riz, de sarrasin, de haricot mungo, de patate douce ou de soja.

Sautées au wok accompagnées de morceaux de filet de bœuf, chou chinois, céleri, carottes et sauce soja, cuites à l'eau pour être consommées dans une soupe au poulet et aux légumes ou frites pour donner du croquant au repas, les recettes ne manquent pas. Certaines nouilles peuvent également être aromatisées au thé vert ou aux algues comme les nouilles japonaises soba.

Idées de recettes de nouilles et de salade des Gourmets

Salade de nouilles asiatiques, avocat, crevettes et sauce Poke
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Rouleaux de printemps aux crevettes sauce au beurre de cacahuètes
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Salade de nouilles au poulet
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Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de nouilles au poulet.

Salade de nouilles aux haricots verts
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Boeuf croustillant, nouilles udon et salade
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Salade de nouilles aux asperges et saumon
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Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique
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Salade de nouilles au sésame noir
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Salade de pâtes légère aux crevettes et légumes
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Salade de Ramen au crabe
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Salade de pâtes aux crevettes du placard
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