Recettes d'oeuf et de blanc d

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Idées de recettes d'oeuf et de blanc d des Gourmets

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Une recette d'oeuf choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

The spider eggs
The spider eggs

By acb 4 you  -  Des oeufs mimosa au pimenton avec une olive pour fêter Halloween avec 3 fois rien. Je comprends qu’on puisse ne pas aimer cette fête typiquement américaine mais elle donne lieu tout de même à de sacrées réalisations culinaires !