Recettes d'oeuf et de brunch

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf et de brunch du Chef

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

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Quelques vidéos d'oeuf et de brunch du Chef et des Gourmets

Oeufs brouillés

Chef Simon  -  Comment préparer des oeufs brouillés.

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Idées de recettes d'oeuf et de brunch des Gourmets

Brioche Psychédélique
Brioche psychédélique

Atelier de Brigitte  -  La brioche qui donnera le sourire à tout le monde. Pour bien commencer la journée et bien amorcer la rentrée Vous allez péter le feu !!!

Dutch baby pancake
Dutch baby pancake

Le labo de maman  -  Recette facile et rapide de pancake géant à partager, cuit au four. A faire au fouet, au companion ou à adapter au thermomix

Oeufs au sirop d’érable
Oeufs au sirop d’érable

Turbigo Gourmandises  -  Petit-déjeuner québécois.

Crepioca jambon fromage
Crepioca jambon fromage

Chaud Patate  -  Omelette brésilienne enrichie à la fécule de manioc

Dutch Baby Pancake
Dutch baby pancake

Rosenoisettes  -  Pancake au four.

Avocado toast, légumes croquants et œuf poché express
Avocado toast, légumes croquants et œuf poché express

La cerise sur lemaillot  -  C’est la tartine star que l’on voit à la carte de toutes les cantines healthy ! Je vous propose ici la version classique avec l’oeuf poché. J’ai accompagné mes avocado toasts d’une salade de pourpier assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique, moutarde à l’ancienne et curry et c’était divin.

Oeufs au plat, kale et ricotta
Oeufs au plat, kale et ricotta

Sophie cuisine  -  Une recette idéale pour le brunch, un déjeuner sur le pouce ou un petit déjeuner copieux.

Asperges sauvages sauce gribiche et son oeuf mollet
Asperges sauvages sauce gribiche et son oeuf mollet

Graine de faim kely  -  Envie de Asperges sauvages sauce gribiche et son oeuf mollet ? Découvrez cette recette de vinaigrette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Porridge au bacon, oeuf et fromage
Porridge au bacon, oeuf et fromage

Amandine Cooking  -  Pour un petit-déjeuner salé.

Brouillade aux asperges
Brouillade aux asperges

PHILANDCOCUISINE  -  C'est la pleine saison des asperges et aujourd'hui nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour en profiter, une brouillade aux asperges que vous pouvez déguster lors votre brunch du week-end, en entrée ou pourquoi pas en plat principal.

Brioche Pur Beurre
Brioche pur beurre

Atelier de Brigitte  -  La brioche du weekend. Elle doit être moelleuse au n'ont goût de beurre. Ça tombe bien, celle-ci fait partie de mes préférées.

Crémeux de panais au jambon de parme et son oeuf poché
Crémeux de panais au jambon de parme et son oeuf poché

Graine de faim kely  -  Vous cherchez une recette de crémeux de panais au jambon de parme et son oeuf poché ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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A ne pas manquer !

Une recette d'oeuf choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs cocotte aux oeufs de lump
Oeufs cocotte aux oeufs de lump

Kélou  -  Des oeufs cuits au four micro-ondes ou au Thermomix, dans un ramequin avec un peu de crème et servis avec une cuillère d'oeufs de lump et un peu de ciboulette au moment de servir pour une touche de fraîcheur. Une idée sympa pour un bruns.