Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Voir toutes les recettes d'oeuf du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gâteau de foie de volaille à l'ancienne
Gâteau de foie de volaille à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Sans gluten. Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Doigts de sorcière
Doigts de sorcière

TwinsribbonsEnvie d'apporter un peu de sorcellerie le jour d'Halloween ? Découvrez ma recette des doigts de sorcière sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Boulettes de viande
Boulettes de viande

L'Italie dans ma cuisine - Ces boulettes de viande à l'italienne, appelées polpette dans le Bel Paese, se grignotent à l'heure de l'aperitivo mais seront aussi parfaites déposées dans un plat d'orecchiette à la sauce tomate.

Salade de pissenlit, oeuf mollet
Salade de pissenlit, oeuf mollet

CUISINE EN FOLIE - Comme tout à chacun en ce moment nous composons avec le contenu des placards et du réfrigérateur quand mon regard est tombé sur une jolie fleur de pissenlit. Mais bien sur, cette salade que je prépare chaque printemps ! Une salade de pissenlit,...

Curry d'omelette
Curry d'omelette

kilometre-0 - Un curry végétarien très économique et assez original. Ici, on mélange peu les pommes de terre, les oeufs et les épices.

Nems
Nems

TwinsribbonsEnvie de faire des nems dignes d'un traiteur chinois ? Moi fille d'ancien traiteur asiatique je vous dévoile toutes ses astuces sur mon blog culinaire.

Boere pap, polenta Sud africaine
Boere pap, polenta sud africaine

kilometre-0 - Cette polenta enrichie d’oeufs, de maïs, de lardons et de fromage peut se consommer avec une salade verte ou en accompagnement.

Oeufs brouillés aux tomates
Oeufs brouillés aux tomates

kilometre-0 - Envie de Oeufs brouillés aux tomates | Kilomètre-0 ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

salade fraîcheur aux poivrons facile
Salade fraîcheur aux poivrons facile

amour de cuisine - Envie de salade fraîcheur aux poivrons facile ? Découvrez cette recette de cuisine simple et donnez votre avis en commentaire !

Tarte pudding aux pommes, comme une Tatin
Tarte pudding aux pommes, comme une tatin

Atelier de Brigitte - Recette anti gaspillage mais aussi délicieuse. Un classique revisité qui permet à toute la famille de se régaler

Laitue en salade, tomates, olives et oeufs
Laitue en salade, tomates, olives et oeufs

kilometre-0 - Prenez une petite laitue bien équilibrée pour cette recette.

Salade aux œufs
Salade aux œufs

kilometre-0 - Une recette facile de salade aux œufs qu’on pourrait croire française mais que j’ai trouvée sur le livre Toutes les cuisines d’Afrique et qui est ivoirienne.

Baguette farcie à la truite fumée
Baguette farcie à la truite fumée

kilometre-0 - C’est une recette très facile à faire.

Voir toutes les recettes d'oeuf...

En cuisine ! by Chef Simon

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ile flottante au chocolat
Ile flottante au chocolat

zeste - Cette version au chocolat est encore plus gourmande et change un peu de la classique crème anglaise à la vanille.

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