Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Name: Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: oeuf

Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf et d'entrée chaude du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine

Chef Simon

Un oeuf poché sur un lit d'épinards sautés, nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

Oeufs grillés

Chef Simon

2 méthodes

Voir les recettes d'oeuf du Chef ou les recettes d'entrée chaude du Chef

Meilleures recettes d'oeuf et d'entrée chaude des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf et d'entrée chaude pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soufflé aux fromages, oignons et champignons frits

Streetfood et cuisine du monde

Ce savoureux soufflé aux fromages frais et râpés, champignons et oignons frits est souvent accompagné de bagels frais, faits maison. Il se sert soit en plat principal en lieu et place de la viande, soit en entrée chaude.

Oeufs cocotte à la truffe

Kélou

Oeufs cocotte à la truffe, une recette simple mais ô combien délicieuse à servir en entrée ! Les arômes de la truffesont doublement captés d'abord par l'oeuf qu'on place dans une boite avec la truffe la veille et ensuite par la crème pendant la cuisson.

Dernières recettes d'oeuf et d'entrée chaude par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf et d'entrée chaude qui changent !

Soupe blanche traditionnelle au riz

Zika

Soupe blanche traditionnelle au riz, cannelle et liée à l'œuf et jus de citron, cuisine du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau mais je la décline avec du poulet.

Épinards à l'ail aux oeufs et à la viande hachée

Zika

Des épinards à l'ail, viande hachée et œufs, entrée chaude ou même un plat facile et rapide de la cuisine d'hiver.

Pâte brisée maison

The Best Recipes

Cette recette de la pâte brisée maison est très facile à faire. La faire c'est l'adopter ! Je suis sûr que vous ne l'achèterez plus au supermarché après !

Omelette à la ciboulette

The Best Recipes

Comment faire cuire une omelette ? Une recette facile et rapide à servir en accompagnement ou avec une bonne salade verte.

Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta

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Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta pour une entrée chaude Saint Valentin. Un plat à déguster en amoureux !

Omelette aux champignons de Paris

The Best Recipes

Recette d'omelette aux champignons de Paris frais. Une recette facile, rapide, économique et peu calorique pour recevoir vos amis. A accompagner d'une bonne salade verte

Croque-madame au four

The Best Recipes

Recette de croque madame au four avec jambon, béchamel et œuf au plat. Une recette gourmande à déguster en famille avec une bonne salade verte.

Soufflé au fromage

dusoleildansmesrecettes

Bonsoir, voici une recette tout simple et très classique mais tellement bonne ! Voici le soufflé au fromage. Il existe de nombreuses variantes selon le type de fromage choisi mais je préfère le faire avec du gruyère plus économique et plus neutre en goût. Pour éviter que le soufflé ne retombe, évitez d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Un moule avec des parois lisses et beurré de bas en haut, l'aidera à monter.

Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse

Streetfood et cuisine du monde

Faciles et rapide à cuisiner ces feuilletés en calzone, chaussons, sont fourrés aux artichauts et à la chair à saucisses. Servis en apéritif ou en entrée, les antipasti italiens chantent dans notre bouche, exaltent nos papilles sous d'innombrables saveurs encore méconnues.

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Le flacon multi-usages

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Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

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Quiz Les produits

Oeufs à la neige, caramel, crème anglaise

Blanc d'oeuf

Egg boat

Frittata

Jaune d'oeuf

Oeuf à la coque

Oeuf au plat

Oeuf brouillé

Oeuf cocotte

Oeuf de caille

Oeuf dur

Oeuf en gelée

Oeuf entier

Oeuf mimosa

Oeuf mollet

Oeuf parfait

Oeuf poché

Iles flottantes dans une coupe sur fond bleu

Oeufs à la neige

Oeufs Bénédicte

Oeufs d'oie

Omelette

Sans oeufs

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Oeufs en meurette aux escargots

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