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Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney
Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf et de feuilletés du Chef

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
Chef Simon Chef Simon
Appelés aussi croustades en cuisine classique
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Meilleures recettes d'oeuf et de feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf et de feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron.
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Feuilleté aux mirabelles
Feuilleté aux mirabelles
Clementine Clementine
La saison des mirabelles est très courte et dès que j'en ai vu au marché j'en ai acheté et j'ai préparé des feuilletés dont j'ai trouve la recette sur le blog sucre et épices. J'ai eu des difficultés avec ma pâte feuilletée pur beurre pourtant je l'avais sortie au dernier moment du frigidaire, elle était très molle et très difficile à manipuler.
Feuilletés aux algues et à l'avocat
Feuilletés aux algues et à l'avocat
Florian Vallet Florian Vallet
Un apéro surprenant avec des algues ! Très simples à réaliser, ces petits feuilletés apéritifs aux algues et à l'avocat sont bien meilleurs que les habituelles chips et cacahuètes !
Talmouses au beaufort
Talmouses au beaufort
épicétout épicétout
Tout simplement de la pâte feuilletée garnie d'un appareil au fromage dans de petites empreintes à tartelettes. C'est simple, c'est gourmand et vous pourrez les servir en entrée ou en plat accompagnées d'une salade de caractère, chicorée, roquette !

Dernières recettes d'oeuf et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf et de feuilletés qui changent !

Oeuf à la coque sur son nid feuilleté, mouillettes d'asperges vertes
Feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti
Feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti ? Découvrez cette recette de sanguins et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse
Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Faciles et rapide à cuisiner ces feuilletés en calzone, chaussons, sont fourrés aux artichauts et à la chair à saucisses. Servis en apéritif ou en entrée, les antipasti italiens chantent dans notre bouche, exaltent nos papilles sous d'innombrables saveurs encore méconnues.
Camembert en croûte aux lardons et pommes de terre
Camembert en croûte aux lardons et pommes de terre
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. Si comme moi, vous surfez un peu partout sur le net, vous êtes automatiquement tombé sur cette recette. C'est très gourmand. Parfait, pour les fromages addicts. Je vous conseille de le déguster avec une salade verte, pour avoir moins de scrupule devant la balance. Bonne journée à tous.
Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort
Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort
kilometre-0 kilometre-0
Voilà une belle entrée voire un plat complet en fonction de la taille des feuilletés.
Le feuilleté soleil d'hiver
Le feuilleté soleil d'hiver
NathyChef NathyChef
Le feuilleté soleil d'hiver ravira vos papilles à l'apéritif.
Koulibiac
Koulibiac
Marlyzen Marlyzen
Feuilleté russe au saumon revisité
Feuilletés au thon, aux oeufs et à la moutarde à l'ancienne
Feuilletés au thon, aux oeufs et à la moutarde à l'ancienne
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Pâques ou Poisson d'avril ? Peu importe ! Voici une idée d'entrée à accompagner d'une salade (ici quelques feuilles de chicons et une vinaigrette moutarde-balsamique) ... ou alors pour l'apéro en version "mini" :-) Je vous donne les ingrédients pour deux feuilletés, si vous en faites plus, augmentez les quantités bien sûr ;-)
Pasteis de Nata
Pasteis de Nata
BriceG BriceG
La pasteis de nata, la recette brésilienne incontournable de flan patissier !
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Pas de bon chef sans bons couteaux !

Ensemble de 5 couteaux de cuisine WÜSTHOF
Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs en meurette aux escargots
Oeufs en meurette aux escargots
épicétout épicétout
Envie de déguster des oeufs en meurette? Réalisez cette recette en la rendant plus originale encore avec des escargots. Les escargots ii sont préparés à l’avance et réchauffés doucement.

Meilleures recettes d'oeuf et de feuilletés

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
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Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

Un petit déjeuner salé pour bien commencer la journée
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Une alternative aux biscottes, viennoiseries et bols de céréales.

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