Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Appelés aussi croustades en cuisine classique

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort
Feuilletés aux asperges vertes, oeuf poché et trompettes de la mort

kilometre-0 - Voilà une belle entrée voire un plat complet en fonction de la taille des feuilletés.

Le feuilleté soleil d'hiver
Le feuilleté soleil d'hiver

NathyChef - Le feuilleté soleil d'hiver ravira vos papilles à l'apéritif.

Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse
Feuilletés calzone farcis aux artichauts et à la chair à saucisse

Streetfood et cuisine du monde - Faciles et rapide à cuisiner ces feuilletés en calzone, chaussons, sont fourrés aux artichauts et à la chair à saucisses. Servis en apéritif ou en entrée, les antipasti italiens chantent dans notre bouche, exaltent nos papilles sous d'innombrables...

Feuilletés au thon, aux oeufs et à la moutarde à l'ancienne
Feuilletés au thon, aux oeufs et à la moutarde à l'ancienne

Ma cuisine au fil de mes idées - Pâques ou Poisson d'avril ? Peu importe ! Voici une idée d'entrée à accompagner d'une salade (ici quelques feuilles de chicons et une vinaigrette moutarde-balsamique) ... ou alors pour l'apéro en version "mini" :-) Je vous donne les ingrédients...

Pasteis de Nata
Pasteis de nata

BriceG - La pasteis de nata, la recette brésilienne incontournable de flan patissier !

Talmouses au beaufort
Talmouses au beaufort

épicétout - Tout simplement de la pâte feuilletée garnie d'un appareil au fromage dans de petites empreintes à tartelettes. C'est simple, c'est gourmand et vous pourrez les servir en entrée ou en plat accompagnées d'une salade de caractère, chicorée,

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

Simple & Gourmand - Le koulibiac de saumon est un plat traditionnel russe. Il est composé de riz, de champignons, de saumon, d’œufs durs et le tout entouré de pâte feuilletée. Il est servi avec une sauce à l’aneth et au citron.

Tarte feuilletée au jambon et aux girolles
Tarte feuilletée au jambon et aux girolles

kilometre-0 - Facile si on a les girolles prêtes à l'emploi .

Torsades feuilletées de bacon aux asperges
Torsades feuilletées de bacon aux asperges

Gratinez - Avec ces torsades feuilletées de bacon aux asperges, succès assuré pour votre apéritif ! Et un mariage parfait du bacon avec l'asperge.

Roulés au fromage et aux oeufs
Roulés au fromage et aux oeufs

La tendresse en cuisine - Il faut un peu de temps pour réaliser cette recette mais elle vaut le coup !

Oeuf à la coque sur son nid feuilleté, mouillettes d'asperges vertes
Oeuf à la coque sur son nid feuilleté, mouillettes d'asperges vertes

Ma cuisine au fil de mes idées - Envie de Oeuf à la coque sur son nid feuilleté, mouillettes d'asperges vertes ? Découvrez cette recette de brunch et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Koulibiac
Koulibiac

Marlyzen -  Feuilleté russe au saumon revisité

Voir toutes les recettes d'oeuf...

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ile flottante au chocolat
Ile flottante au chocolat

zeste - Cette version au chocolat est encore plus gourmande et change un peu de la classique crème anglaise à la vanille.

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