Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.
Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Oeuf mollet et oeuf dur
La cuisson des oeufs en coquille classique. Et oeufs mollets à la florentine.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Velouté de petits pois aux épices et œuf mollet
Les recettes de Mélanie - Une recette fraîche et pleines de saveurs pour réconcilier ceux qui n'aiment pas les petits pois.
Salade de lentilles œuf mollet
Papilles à l'affut - Une généreuse salade de lentilles surmontée d'un œuf mollet
Oeuf mollet de pâques en nid de poireau
Les petits plats du Prince - L’œuf de Pâques est une tradition Chrétienne qui consiste à décorer un œuf que l'on offre ensuite le jour de Pâques. Même si le chocolat est devenu majoritaire de nos jours, il ne faut pas oublier qu'à l'origine il s'agissait d’œufs de poule que...
Salade de pissenlit, oeuf mollet
CUISINE EN FOLIE - Comme tout à chacun en ce moment nous composons avec le contenu des placards et du réfrigérateur quand mon regard est tombé sur une jolie fleur de pissenlit. Mais bien sur, cette salade que je prépare chaque printemps ! Une salade de pissenlit,...
Oeuf mollet lentilles blondes de saint-flour moutarde de charroux
radisrose - Oeuf mollet lentilles blondes de Saint-Flour moutarde de Charroux
Tartines à la florentine
Cooking & Cakes - Parce que c’est un classique et que cela vous fera une très belle entrée, nous allons préparer des tartines florentine ! C’est très simple.
Asperges sauvages sauce gribiche et son oeuf mollet
Graine de faim kely - Voici une recette très simple et très raffinée qui a vu le jour grâce à des cueilleurs d'asperges sauvages charmants ! Une jolie chance de dimanche matin comme j'aime ;-)...
Fricassée d'asperges
Happy papilles - Cette fricassée d'asperges de Christian Constant constitue une sympathique poêlée printanière d'asperges vertes, lardons et œuf mollet
Œuf mollet croustillant, asperges à la vinaigrette
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons une nouvelle fois de marier deux ingrédients qui sont faits l'un pour l'autre, l'asperge et l'œuf... Pour notre recette du jour, un œuf mollet sera pané et frit avant d'être tout simplement déposé sur un lit d'asperges à la...
Salade gourmande aux ravioles poêlées
AdelePomme - Une bonne salade composée originale gourmande et croquante ! Quelques ravioles, un peu de salade verte et plein de délicieuses petites choses en plus 🙂
Nouilles aux légumes de printemps et œuf mollet
Ramène La Popotte - Voici une recette de nouilles aux légumes de printemps et œuf mollet. Un vrai plat complet. Outre les nouilles, il y a comme légumes des fèves, des pois gourmand et des asperges. Vous pouvez remplacer les nouilles chinoises par des
Oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes du jardin
Les petits plats du Prince - Une jolie entrée de printemps : quelques asperges vertes juste croquantes, les premières fèves, un œuf cuit mollet et une salade d'herbes du jardin... Très pratique lorsque vous recevez car tout se prépare à l'avance. Le plus dur sera de réussir...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Allez me faire cuire un oeuf ! Nos coups de coeur du BAC.
Les oeufs, on les aime sous toutes les formes.
A propos de Chef Simon
