Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Quiche lorraine légère et sans pâte
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Quiche aux fruits de mer
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Tarte façon raclette
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auxdelicesdemanue  -  Il vous reste des pommes de terre et de la charcuterie de votre dernière raclette ? cette recette est pour vous.

Quiche à l'aillet et aux pommes de terre
Quiche à l'aillet et aux pommes de terre

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Quiche rustique aux légumes de printemps, petits pois, navets et carottes fanes et pesto de courgette
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Tarte poulet tomates
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Flo14  -  Une recette anti-gaspi qui peut être réalisée avec des restes de poulet rôti

Tagine tunisienne au poulet, aux oeufs, pommes de terre, épinards et petits pois
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Quiche sans gluten au sarrasin, pavot, brocoli et chèvre
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Tarte au Morbier
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Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tarte salée au fromage Morbier. Pour alléger la note calorique, vous pouvez tout à fait remplacer la totalité du lait et de la crème par une briquette de crème de soja. Le goût change...

Quiche butternut et poireaux
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AdelePomme  -  Une quiche facile, rapide et originale ! Comment faire manger de la courge à vos invités les plus difficiles 🙂

La pâte brisée
La pâte brisée

Cuisine pour débutant  -  La pâte brisée, aussi appelée pâte à foncer, va être ta base pour la réalisation des quiches ou tartes salées, mais pas que… Alors on regarde ensemble comment la faire !

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Champignons farcis, oeufs pochés
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kilometre-0  -  C'est rare que je trouve de si gros champignons ! L'occasion était trop belle pour faire des champignons farcis. Accompagnés d'oeufs pochés et d'une belle salade, c'est un pur délice.

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Une cuisine végétarienne pleine d'idées
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