Recettes d'oeuf et de quiche

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf et de quiche du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

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Idées de recettes d'oeuf et de quiche des Gourmets

Quiche aux asperges, lardons et bûche de chèvre
Quiche aux asperges, lardons et bûche de chèvre

Happy papilles  -  Une sympathique quiche printanière aux asperges vertes, aux lardons et au fromage de chèvre

Scarpaccia aux courgettes et parmesan
Scarpaccia aux courgettes et parmesan

Happy papilles  -  Originaire de Toscane, la scarpaccia aux courgettes et parmesan est une sorte de quiche sans pâte. Cette recette est proposée par le Chef Alain Ducasse

Quiche aux épinards et gorgonzola
Quiche aux épinards et gorgonzola

Happy papilles  -  Une quiche fondante aux épinards et au gorgonzola. A réaliser, selon votre goût avec du gorgongola pur, pour une saveur de bleu marquée, ou avec du gorgonzola crémeux au mascarpone, pour une saveur plus douce

Quiche tartiflette
Quiche tartiflette

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Je vous propose, la quiche tartiflette, oui c'est du lourd Non je plaisante, quoi que, un demi reblochon, ça cale bien Dégustez la, avec une belle salade verte C’était un vrai régal Bonne journée à tous

Quiche au camembert et bacon
Quiche au camembert et bacon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Le dimanche, j’aime bien faire un petit repas simple, sans trop de travail. Ces quiches au camembert et bacon étaient faites pour moi. Servir avec une petite salade vinaigrée. Voilà, un repas simple mais gourmand. Bonne journée à tous.

Quiche au camembert
Quiche au camembert

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Étant normande, je ne pouvais pas me permettre de louper une recette avec le fromage le plus répandu du coin. Alors j'ai cherché à droite et à gauche. Je suis tombé sur cette merveille. A la maison, ils l'ont tous adoptée avec une petite salade verte vinaigrée. Bonne journée à tous.

Quiche au jambon fumé et à la cancoillotte
Quiche au jambon fumé et à la cancoillotte

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une quiche bien parfumée qui a eu énormément de succès chez moi !

Quiche sans pâte au thon et champignons
Quiche sans pâte au thon et champignons

Amandine Cooking  -  Voici une belle recette de quiche sans pâte avec du thon, des oignons et des champignons. C'est vite fait et c'est léger, surtout avec du lait écrémé. Accompagnée d'une salade verte, c'est parfait pour un repas du soir.

Mini Quiches lorraines à la mode italienne
Mini quiches lorraines à la mode italienne

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une quiche lorraine pas tout à fait dans les règles de l'art.

Tarte au Morbier
Tarte au morbier

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tarte salée au fromage Morbier. Pour alléger la note calorique, vous pouvez tout à fait remplacer la totalité du lait et de la crème par une briquette de crème de soja. Le goût change mais le bikini sera certainement très content !

Palet aux pois gourmands
Palet aux pois gourmands

Les délices de Letiss  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de palet aux pois gourmands.

Tarte complète poireaux et feta
Tarte complète poireaux et feta

Rosenoisettes  -  Vous cherchez une recette de tarte complète poireaux et feta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette d'oeuf choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake apéritif fromage ciboulette
Cake apéritif fromage ciboulette

Le Pays des Gourmandises  -  Ce cake à la ciboulette, au fromage et au pignons de pin est parfait pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagnée de crudités. Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres fromages comme du parmesan, du comté… et remplacer la ciboulette par du persil.

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Une cuisine végétarienne pleine d'idées
Une cuisine végétarienne pleine d'idées

Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.