Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte au fromage de chèvre et figues fraîches
Tarte au fromage de chèvre et figues fraîches

Happy papilles - On craque pour cette tarte salée au figues fraîches et au fromage de chèvre, agrémentée de cerneaux de noix et d'un filet de miel.

Tarte aux courgettes
Tarte aux courgettes

Clementine - Une belle tarte salée originale

Quiche à l'aillet et aux pommes de terre
Quiche à l'aillet et aux pommes de terre

Flo/Au Fil du Thym - Une recette originale pour cuisiner l'aillet façon quiche. Ce condiment printanier adopte une saveur paprika une fois cuit, conduisant à une délicieuse quiche aux notes légèrement épicées

Feuilletés de veau
Feuilletés de veau

Clementine - Un feuilleté farci de viande de veau et légumes

Tarte chèvre, carotte et courgette
Tarte chèvre, carotte et courgette

Le labo de maman - Recette facile d'une tarte salée rosace à la courgette, carotte et chèvre sur une pâte brisée express ciboulette et basilic

Tarte à la tomate et au cabécou
Tarte à la tomate et au cabécou

Clementine - J'adore les tartes salées. Encore une autre recette de la tarte à la tomate. On peut varier à l'infini ...

Quiche de rösti aux légumes de printemps et jambon
Quiche de rösti aux légumes de printemps et jambon

Clementine - Une tarte salée dans une croûte de pommes de terre. Vous pouvez y mettre les légumes qui traînent au frigo. Si vous ne mettez pas le jambon cette recette est parfaite pour des végétariens.

Quiche sans pâte au thon et champignons
Quiche sans pâte au thon et champignons

Amandine Cooking - Voici une belle recette de quiche sans pâte avec du thon, des oignons et des champignons. C'est vite fait et c'est léger, surtout avec du lait écrémé. Accompagnée d'une salade verte, c'est parfait pour...

Quiche aux cèpes, bacon et mozzarella
Quiche aux cèpes, bacon et mozzarella

kilometre-0 - Si vous ramenez quelques champignons de promenades, voici une autre idée pour les cuisiner !

Quiche sans pâte au camembert et courgette
Quiche sans pâte au camembert et courgette

Amandine Cooking - Vous cherchez une recette de quiche sans pâte au camembert et courgette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux blettes et à la ricotta
Tarte aux blettes et à la ricotta

kilometre-0 - Une recette italienne végétarienne que vous pourrez servir midi ou soir avec une salade verte !

Tarte au confit de canard et navet
Tarte au confit de canard et navet

kilometre-0 - S'il est un mariage heureux, c'est bien celui du canard avec le navet.

Voir toutes les recettes d'oeuf...

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